Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de ciocolata cu glazura alba

Tort de ciocolata cu glazura alba

Pentru a fi mai usoara partea cu deserturile, poti alege tort de ciocolata cu glazura alba, care iti ia 20 de minute pana sa il pui la cuptor si nu ai nevoie de ingrediente pe care nu le-ai avea acasa in mod obisnuit. In engleza i se spune “bundt cake” bundt vine de la forma de metal in care se coace tortul, cea care are in mijloc o gaura, in romaneste probabil ca i s-ar spune chec, dar mie mi se pare ca arata prea bine ca sa il introduc la categoria checuri asa ca i-am spus tort. Tortul se pastreaza bine si pentru mai multe zile si arata si foarte bine pentru o masa mai speciala.

Ingrediente

  • 350 g iaurt
  • 300 ml ulei de floarea soarelui
  • 600 g zahar
  • 9 oua
  • 500 g faina
  • 85 g cacao
  • 2 lingurite rase praf de copt

Glazura

  • 200 g zahar pudra
  • o mana de fructe uscate
Tort de ciocolata cu glazura alba
Tort de ciocolata cu glazura alba

Mod de preparare

  1. Incalziti cuptorul la 170°C, sau treapta 3 pentru cuptorul pe gaz.
  2. Folosind un mixer, amestecati iaurtul cu ulei, zahar si oua. Adaugati cacao, praf de copt si un praf de sare.
  3. Turnati compozitia, in cantitati egale, in 2 vase de metal pentru torturi. Puneti in cuptor si reduceti temperatura la 150°C, lasati-l timp de o ora.
    Inainte sa il scoateti din cuptor, verficati cu o scobitoare daca este copt, introduceti in mijloc scobitoarea si daca iese curata din tort inseamna ca acesta e copt. Daca e nevoie mai lasati-l 5, 10 min.
  4. Pentru a prepara glazura, puneti zaharul pudra intr-un bol si adaugati cate o lingura de apa.
  5. Amestecati si daca mai e nevoie mai adaugati o lingura de apa, trebuie sa obtineti o compozitie destul de cremoasa dar nu foarte lichida, pentru a putea decora cat mai simplu si natural tortul.
  6. Dupa ce ai scos tortul din cuptor lasati-l la racit 5 minute, dupa care rasturnati-l pe un gratar pentru a se raci.
  7. Dupa ce s-a racit puneti-l pe un platou pentru a-l decora cu glazura de zahar, turnati glazura pe partile mai inalte ale tortului, iar aceasta se va prelinge peste tort fara sa mai fie nevoie sa faci ceva. Presarati fructe uscate si optional: nuca prajita maruntita, ciocolata taiata marunt, etc.
Publicat pe Lasă un comentariu

Rulada cu zmeura

Rulada cu zmeura

Rulada din piscot mi-a placut de cand eram mica, doar ca niciodata nu am incercat sa o fac. Aceasta este prima, si cand am vazut ce usor se face nu mi-a venit sa cred. Am folosit reteta de blat de la Princess Torta si s-a potrivit foarte bine. Umplutura poate sa fie si cu alte ingrediente dupa gustul fiecaruia. As incerca una cu crema de ciocolata si cu bucati de trufe de ciocolata.

Ingrediente

  • 3 maini de zmeura
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar
Rulada cu zmeura
Rulada cu zmeura

Mod de preparare

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti o tava de cuptor (aprox. 40-30 cm). Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata nu asteptati sa se raceasca, ci rulati blatul cu tot cu hartia de copt, altfel se intareste si nu va mai putea fi rulat. Infasurati-l asa rulat intr-un prosop curat si lasati-l asa pana cand bateti frisca.
  6. Bateti frisca spuma, apoi desfaceti blatul si puneti frisca, presarati zmeura si rulati-l.
  7. Taiati felii nu prea groase. Feliile astfel taiate se pot servi cu o crema de vanilie pe deasupra.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac este din categoria celor mai usoare retete. Imi place felul acesta de prajitura pentru ca din doua miscari faci totul, fara sa ai zeci de etape. Cand prajitura este in cuptor si trece de primele 15 minute, incepe sa dea un miros bun de banane in toata bucataria. Pana cand trec cele aproximativ 30 de minute se va coace frumos fiind rumena pe deasupra si moale in interior. Prajitura cu banane si mac se pastreaza pana la 3, 4 zile inchisa in caserola la loc uscat si racoros.

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 banane mari, coapte
  • 2 oua
  • 170 g zahar 
  • 165 g faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3 linguri mac 
  • 50 ml cottage cheese
  • 3 linguri zeama de lamaie

Glazura

  • 100 g ciocolata alba sau frisca
Prajitura cu banane si mac
Prajitura cu banane si mac

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, de 25×35 cm.
  2. Topeste untul si piseaza bananele.
  3. Bate ouale cu zaharul pana amestecul devine aerat si omogen. Amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol, iar apoi amesteca-le cu oul batut.
  4. Adauga si amesteca branza, bananele pisate si zeama de lamaie. Intinde aluatul in tava si lasa-l la cuptor 20, 30 minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  5. Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o baie de apa si toarna-o peste prajitura. Dupa ce s-a intarit ciocolata, prajitura se taie in bucati patrate. Prajitura cu banane si mac se mai poate servi si cu frisca.

Publicat pe Lasă un comentariu

Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Ingrediente

  • 500 g biscuiti
  • 400 g zahar
  • 80 g cacao
  • 2 cani lapte, cald
Salam de biscuiti
Salam de biscuiti

Mod de preparare

Rupeti biscuitii marunt, adaugati zahar si cacao si amestecati. Turnati laptele si amestecati bine toata compozitia. Apoi puneti compozitia pe o folie de aluminiu, si formati salamul de biscuiti. Lasati la rece pana cand s-a intarit.

Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu pere

Tarta cu pere

Ingrediente

  • 200 g faina
  • 3 linguri zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 140 g unt rece, taiat bucatele
  • 1 galbenus mare

Ingrediente umplutura

  • 4, 5 pere curatate si taiate felii
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura faina
Tarta cu pere
Tarta cu pere

Mod de preparare

  1. Amestecati faina impreuna cu zaharul, sarea si untul. Folosind degetele combinati ingredientele cu untul in asa del incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adaugati galbenusul si framantati aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza si are o textura de aluat.
  2. Acoperiti aluatul si pune-l la rece pentru 30-40 min.
  3. Preincalziti cuptorul la 190 C sau treapta 5 pentru cuptorul pe gaz.
  4. Puneti perele curatate si taiate bucati intr-un vas impreuna cu zaharul si faina, amestecati bine.
  5. Scoateti aluatul de la rece si puneti-l intre doua foi de hartie de copt.
  6. Intindeti cu sucitorul aluatul pana cand capata o forma rotunda. Puneti aluatul si apoi perele intr-o tava de tarte.
  7. Lasati in cuptor timp de 20-30 minute.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu mere

Tarta cu mere

Pentru tarta cu mere nu ai nevoie de ingrediente prea multe si se face foarte usor. Ea se poate servi si rece, este la fel de buna, bineinteles e importanta lingura de frisca de pe deasupra.

Ingrediente

  • 1 kg mere, curatate si taiate felii nu foarte subtiri
  • 100 g zahar alb
  • 100 ml apa
  • 1 lingura scortisoara
  • 35 g faina
  • 260 g faina
  • 100 g zahăr
  • un praf de sare
  • 170 g unt rece, taiat cubulete
  • 2 galbenusuri amestecate cu 3 linguri de apa
Tarta cu mere
Tarta cu mere

Mod de preparare

  1. Folosind degetele combinati faina, zaharul si untul taiat bucatele in asa fel incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adaugati galbenusurile amestecate cu apa (3 linguri) si framantati aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza compozitia.
  2. Acoperiti aluatul si puneti-l la rece pentru 20 min. (este important ca alutaul sa stea la rece inainte de a fi modelat)
  3. Curatati merele si taiati-le felii nu foarte subtiri. Puneti-le impreuna cu zaharul si cu 100 ml apa intr-un vas la foc mic. Lasati-le pana cand sunt destul de moi (verificati cu o furculita ca aceasta sa intre usor in mere), apoi adaugati scortisoara, faina (35 g faina) amestecati si compozitia e gata de pus in tava. Este de preferat sa fie reci atunci cand le puneti peste aluat.
  4. Dupa ce scoateti aluatul de la rece asteptati 10 minute inainte sa il intindeti. Impartiti aluatul in 3 parti egale si folositi 2 parti pentru aluatul care vine pus in tava iar restul pentru fasiile de pe deasupra.
  5. Pregatiti o tava rotunda cu diametrul de aprox. 22 cm si incepeti sa intindeti foaia de aluat astfel incat sa formeze un disc, putin mai mare decat dimensiunea tavii, aprox. de 27 cm.
  6. Asezati aluatul in tava astfel incat acesta sa acopere si pe peretii tavii, taiati surplusul de aluat si asezati merele in interior.
  7. Puneti cuptorul la incalzit la 180°C.
  8. Din aluatul care a ramas intindeti inca o foaie rotunda apoi taiati fasii de aluat si acoperiti fructele dintr-un capat in altul. Inainte de o baga in cuptor se amesteca un galbenus cu o lingura de apa si cu o pensula ungeti fasiile de aluat.
  9. Lasati la cuptor 30, 40 min. pana cand tarta este bine coapta pe deasupra.
  10. Serviti cu o lingura de frisca pe deasupra.
Publicat pe Lasă un comentariu

Princess torta

Princess torta

Tortul “Princess Torta” este facut dupa o reteta suedeza si este unul din cele mai bune torturi pe care le stiu. Am ales sa il gatesc pentru ziua sorei mele, si dupa aceasi reteta a fost facut si tortul de la nunta mea. Este un tort pufos care prin simplitatea lui te cucereste cu fiecare lingurita pe care o iei. Prima data cand am gustat Princess Torta eram in Suedia, la o cofetarie cu produse traditional suedeze. De atunci mi-a ramas acel gust intiparit in memorie si pot sa descriu acest tort ca fiind cel mai fin si delicat desert pe care il stiu. Din cauza ca e prima data cand pregatesc acest desert, am facut tortul in 3 etape, astfel nu are ce sa iti scape si totul iese asa cum trebuie. Blatul, este bine sa stea cateva ore la frigider pentru a se taia usor. Iar dupa ce se umple tortul cu crema nu mai poti sa ii faci nimic pentru ca este foarte moale asa ca are nevoie de timp pentru a se congela. Cand ajungi la partea cu ornatul tortului este destul de usor, trebuie doar sa intinzi foaia de martipan cat mai subtire posibil si bineinteles sa faci cel putin un trandafir de martipan rosu, pentru a avea un Princess Torta adevarat.

Ingrediente

  • 520 ml frisca lichida naturala
  • 120 ml gem de fructe de padure fara samburi
  • martipan verde si rosu
  • zahar pudra

BLAT

  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar

CREMA

  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri zahar
  • 177 ml lapte amestecat cu 177 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de vanilie
Princess torta
Princess torta

Mod de preparare

BLAT

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti tava (20-23 cm) in care veti coace blatul. Folositi una rotunda cu pereti detasabili. Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata asteptati 10 min. pana cand o scoateti din forma. Dupa care lasati blatul la racit.

CREMA

  1. Puneti intr-un bol 177 ml lapte cu 177 ml frisca naturala si amestecati cu o lingura.
  2. Amestecati amidonul cu zaharul si cu galbenusurile. Apoi adaugati 120 ml (1/2 cup) din compozitia de lapte si frisca pe care ati obtinut-o si amestecati incet.
  3. Puneti restul compozitiei de lapte si frisca la foc mic intr-un vas cu peretii mai grosi. Cand s-a incalzit luati de pe foc si adaugati compozitia de mai sus. Puneti vasul la foc mic si amestecati continuu pentru a nu se prinde de vas. Crema trebuie sa arate ca si o budinca, daca nu ramane cremoasa inseamna ca e la o temperatura prea mare si trebuie sa o faceti din nou.
  4. Adaugati vanilia iar apoi luati-o de pe foc. Amestecati pentru a se racii mai repede. Dupa aceea turnati crema intr-un bol si acoperiti cu o folie de plastic, care sa stea lipita de crema, pentru a nu se intarii in partea de sus. Lasati sa se raceasca de tot si puneti-o la frigider.

ANSAMBLAREA TORTULUI

  1. Taiati blatul in 3 parti egale.
  2. Bateti frisca pana cand se face spuma si adaugati 2,3 linguri de zahar pudra pentru a o indulci.
  3. Luati a 3-a parte din frisca si puneti-o la frigider.
  4. Amestecati crema care a stat la rece pentru a deveni cremoasa. Apoi adaugati restul de frisca.
  5. Asezati pe un platou rotund prima felie de blat cu partea taiata in sus, rupeti 4 fasii de hartie de copt si puneti-le de jur imprejur sub marginile blatului pentru a nu se murdarii platoul in timp ce ansamblati tortul.
  6. Pentru a inlatura semnintele din dulceata, treceti-o printr-o sita marunta.
  7. Intindeti toata dulceata pe prima felie de blat, in mod egal, peste puneti jumatate din crema.
  8. Asezati a doua felie de blat cu partea taiata in sus si turnati restul cremei, intindeti-o in mod egal si acoperiti cu ultima felie de blat, cu partea taiata in sus.
  9. Luati frisca de la frigider si imbracati cu ea tot tortul intr-un strat subtire. Restul de frisca puneti-l pe deasupra si intindeti in asa fel incat pe mijloc sa fie mai multa si mergand inspre margini sa se subtieze. Daca nu reusiti sa ii dati o forma mai bombata, mai bateti spuma inca 100 ml de frisca pentru a inalta mijlocul tortului.
    Inlaturati fasiile de hartie.
  10. Puneti tortul la congelator, cel putin o ora. Se poate lasa si o noapte intreaga pentru a fi mult mai usor de invelit in martipan.
    Intindeti o foaie de martipan verde cat mai subtire si acoperiti tortul. Puneti pe deasupra un trandafir de martipan rosu si presarati putin zahar pudra inainte de a-l servi.
  11. Pentru a nu strica forma tortului, taiati tortul felii cat inca este congelat.