Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac este din categoria celor mai usoare retete. Imi place felul acesta de prajitura pentru ca din doua miscari faci totul, fara sa ai zeci de etape. Cand prajitura este in cuptor si trece de primele 15 minute, incepe sa dea un miros bun de banane in toata bucataria. Pana cand trec cele aproximativ 30 de minute se va coace frumos fiind rumena pe deasupra si moale in interior. Prajitura cu banane si mac se pastreaza pana la 3, 4 zile inchisa in caserola la loc uscat si racoros.

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 banane mari, coapte
  • 2 oua
  • 170 g zahar 
  • 165 g faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3 linguri mac 
  • 50 ml cottage cheese
  • 3 linguri zeama de lamaie

Glazura

  • 100 g ciocolata alba sau frisca
Prajitura cu banane si mac
Prajitura cu banane si mac

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, de 25×35 cm.
  2. Topeste untul si piseaza bananele.
  3. Bate ouale cu zaharul pana amestecul devine aerat si omogen. Amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol, iar apoi amesteca-le cu oul batut.
  4. Adauga si amesteca branza, bananele pisate si zeama de lamaie. Intinde aluatul in tava si lasa-l la cuptor 20, 30 minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  5. Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o baie de apa si toarna-o peste prajitura. Dupa ce s-a intarit ciocolata, prajitura se taie in bucati patrate. Prajitura cu banane si mac se mai poate servi si cu frisca.

Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu piersici si nuca

Prajitura cu piersici si nuca

Cele mai bune deserturi mi se par cele care se pot servi mai multe zile, la cafea. Aceasta prajitura cu piersici si nuca merge foarte bine cu o cafea. Am folosit zahar cu 0 calorii, daca inca nu ati auzit de zaharul minune. Acesta se numeste Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente

  • 150 g unt
  • 100 g zahar Green Sugar
  • 2 oua
  • 175 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri lapte
  • 1 lungurita esenta de vanilie
  • 420 g compot de piersici jumatati
  • 70 g nuca
Prajitura cu piersici si nuca
Prajitura cu piersici si nuca

Mod de preparare

  1. Topiti untul si apoi amestecati-l cu zaharul, folositi mixerul.
  2. Adaugati cate un ou pe rand, si continuati sa mixati pana cand amestecul devine spumos.
  3. Puneti esenta de vanilie amestecata cu laptele si apoi faina amestecata cu praful de copt. Continuati sa mixati mixerul.
  4. Turnati compozitia intr-o tava de prajituri unsa cu unt si data cu faina, asezati caisele si nuca pe deasupra.
  5. Puneti in cuptorul preincalzit la 160 g pentru 30 minute.
Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti cu bomboane

Biscuiti cu bomboane

Acesti biscuiti sunt perfecti pentru a fi serviti la cafea. Nu sunt foarte dulci, asa ca bomboanele de ciocolata din interior sunt cele care completeaza atat de bine gustul lor.

Ingrediente

  • 225 g unt
  • 270 g (1 1/2 cups) zahar brun
  • 1 praf de sare
  • 2 oua
  • 350 g (2 1/2 cups) faina
  • 1 1/2 lingurita bicarbonat
  • 100/ 150 g bomboane de ciocolata
Biscuiti cu bomboane
Biscuiti cu bomboane

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu bicarbonatul si sarea. Bateti untul si zaharul pana devin spuma. Apoi adaugati ouale batute, vanilia si faina. Amestecati si puneti bomboanele de ciocolata (puteti folosi bomboane Bonibon, M&Ms, Nonstop, Smarties…etc)
  2. Luati din compozitie cu o lingurita si formati biscuitii cat mai mici pentru ca vor creste in timpul coacerii.
  3. Folositi o lingurita ca si masura pentru 1 biscuite. Apoi asezati-i intr-o tava cu hartie de copt. Veti obtine aproximativ 40 de biscuiti.
  4. Introduceti-i in cuptorul incalzit la 175 °C si lasati-i pentru aproximativ 15 minute, dar nu mai mult pentru a nu se usca.
  5. Lasati-i la racit si pastrati-i in borcane inchise, pana la 1 saptamana.
Publicat pe Lasă un comentariu

Cartofi in coaja la cuptor

Cartofi in coaja la cuptor

Una dintre cele mai simple si gustoase retete este cea de cartofi in coaja la cuptor, umpluti cu unt si cascaval.

Ingrediente

  • cartofi in coaja, spalati
  • cascaval razuit
  • unt
  • busuioc
  • oregano
  • ulei de masline
  • sare de mare
Cartofi in coaja la cuptor
Cartofi in coaja la cuptor

Mod de preparare

  1. Spalati bine cartofii, folosind un burete. Asezati-i intro tava cu peretii inalti.
  2. Presarati sare si ulei si introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C.
  3. Dupa 30 minute intoarceti-i pe cealalta parte, dupa inca 30 minute verificati-i cu o furculita pentru a vedea daca sunt gata.
  4. Amestecati untul, moale, cu oregano, busuioc si sare.
  5. Separat razuiti cascavalul.
  6. Dupa ce i-ati scos din cuptor nu ii lasati la racit mai mult de 3,4 minute. Luati cate un cartof si folosind o furculita faceti loc in mijloc, astfel incat sa fie loc pentru a pune cate 2 lingurite de unt si 1 lingura de cascaval.
  7. Iar cand sunt gata deliciosii cartofi in coaja la cuptor, umpluti cu unt aromat si cascaval se servesc imediat cat sunt calzi.
Publicat pe Lasă un comentariu

Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Aceasta reteta simpla de piure de cartofi cu cascaval la cuptor poate sa fie facuta chiar si cu piure de cartofi ramas dintr-o zi anterioara, sau chiar proaspat facut. Mie imi place pentru ca este un mod de a gati si servi piureul si altfel. Bineinteles acest fel de mancare il puteti servi cu putina smantana sau orice alt sos va place. Se poate pune si carne in loc de sunca, dar sa fie una de vita cu grasime mai putina.

Ingrediente

  • 1 1/2 kg cartofi noi curatati si taiati in 4
  • 1 catel de usturoi
  • sare de mare grunjoasa
  • 80 g unt
  • 2, 3 cani de lapte
  • 2 linguri hrean maruntit, din borcan
  • 5 felii de sunca, taiate fasii
  • 200 g cascaval razuit
Piure de cartofi cu cascaval la cuptor
Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Mod de preparare

  1. Se pun cartofii si usturoiul la fiert in apa cu sare.
  2. Dupa ce sunt fierti cartofii se piseaza cu zdrobitorul de cartofi, se adauga untul si se amesteca bine, pe urma se adauga laptele si se amesteca, se poate pune si mai mult de 3 cani de lapte, in functie de cat permite piureul.
  3. Se adauga si hreanul si daca mai e nevoie putina sare.
  4. Intr-o tava rezistenta la caldura, asezati un strat de cartofi (1/2 din cantitate), un strat de cascaval si inca unul de cartofi. Apoi inca un strat de cascaval si sunca.
  5. Introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C. Lasati aprox. 30 min, pana cand este cascavalul topit si sunca prajita.
Publicat pe Lasă un comentariu

Porumb cremos in sos alb

Porumb cremos in sos alb

Acest porumb cremos in sos alb, este o idee simpla pentru o gustare rapida si delicioasa. Poate ca multi dintre noi folosim porumbul in retete gen salata sau pe pizza, dar trebuie sa incercati sa il gatiti ca si garnitura! Este bun servit atat langa carne dar si cu legume, l-am servit impreuna cu ciuperci.

Ingrediente

  • 2×340 g conserve porumb
  • 200 ml smantana dulce pentru gatit, 30% grasime
  • 120 ml lapte
  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri unt
  • 200 g ciuperci
  • 1 ceapa rosie, medie
  • 1 usturoi, maruntit
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper negru proaspat macinat
Porumb cremos in sos alb
Porumb cremos in sos alb

Mod de preparare

  1. Puneti o tigaie cu pereti inalti, la foc mic. Adaugati 2 linguri de unt, dupa ce s-au topit adaugati porumbul si amestecati din cand in cand.
  2. Separat amestecati amidonul (sau faina) cu laptele si restul ingredientelor (sare, piper, smantana) si turnati peste porumb. Lasati la foc mic amestecand din cand in cand pana ce acesta devine cremos.
  3. Curatati ciupercile, taiati-le felii si calitile in putin ulei impreuna cu ceapa. La final adaugati usturoiul maruntit, si dupa 1,2 min. condimentati cu sare si piper.
  4. Lasati porumbul 5 minute la racit, apoi serviti impreuna cu ciuperci.
Publicat pe Lasă un comentariu

Brownies

Brownies

Desertul cel mai des gatit de mine este acesta Brownies zis “The Brown”, aluatul este diferit decat la un brownie facut cu faina alba, faina de migdale ii schimba textura, pe deasupra este crocant si inauntru are o consistenta mult mai frageda decat un brownie obisnuit. Cel mai bine merge cu inghetata, am servit deliciosul desert impreuna cu o inghetata de casa de dovleac (vezi reteta aici).

Ingrediente

  • 300 g ciocolata neagra, cu 65% cacao
  • 170 g unt, la temperatura camerei, preferabil cu 80% grasime
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • 7 oua mari, preferabil de casa
  • 300 g zahar brun
  • 30 g cacao pudra
  • 100 g faina de migdale (adica migdale macinate fin, arata ca si nuca macinata)
Brownies
Brownies

Mod de preparare

  1. Puneti ciocolata rupta bucatele intr-o farfurie si topiti-o la cuptorul cu microunde sau pe aragaz in baie de abur. Dupa ce este topita, adaugati untul taiat bucatele si amestecati pana cand s-a topit.
  2. Amestecati separat urmatoarele ingrediente: zahar, cacao si faina de migdale.
  3. Separat bateti cele 7 oua intregi ca si pentru omleta pana sunt bine omogenizate, apoi adaugati compozitia de ciocolata si continuati sa amestecati pana cand devin cremoase.
  4. Turnati pe rand din compozitia uscata peste cea cu oua si amestecati. Adaugati la final si esenta de vanilie.
  5. Intr-o tava rotunda de 23 cm, puneti hartie de copt si turnati compozitia.
  6. Incingeti cuptorul la 175 grade, selectand incalzire sus si jos, puneti la cuptor si lasati la cuptor 40 – 50 min. Verificati cu o scobitoare dupa cele 40 min iar daca este foarte moale in mijloc, mai lasati 10 min. De obicei dupa cele 10 minute de la final, se crapa pe mijloc si se umfla in centru iar dupa ce o scoateti din cuptor isi revine, oricum e o prajtura care in final are aluatul destul de moale, aproape ca ai crede ca nu e copt, dar asa este genul acesta de brownies.
  7. Serviti delicioasa Brownies zis “The Brown” dupa ce s-a racit putin, dar nu complet, impreuna cu inghetata preferata.
Publicat pe Lasă un comentariu

Mazare cu paine prajita si ou

Mazare cu paine prajita si ou

Cred ca as putea manca in fiecare zi mazare si ador mazarea cu paine prajita si ou. Merg si cu ou prajit si cu ou fiert, sunt la fel de bune.

Ingrediente

  • 200 g mazare, congelata
  • 4 felii de paine
  • 4 oua 
  • 2 linguri unt
  • busuioc
  • sare de mare
  • piper negru, proaspat macinat
  • chimen pudra
  • 5 linguri ulei de masline
Mazare cu paine prajita si ou
Mazare cu paine prajita si ou

Mod de preparare

  1. Puneti mazarea la calit in 2 linguri de unt, amestecati din cand in cand si acoperiti cu un capac. Condimentati cu sare, piper, chimen si busuioc. Lasati la foc mic aproximativ 15 minute, pana cand mazarea e moale. Dupa ce este gata, puneti-o in blender si faceti-o piure, adaugati putin ulei de masline si condimentati daca mai este nevoie.
  2. Fierbeti ouale in apa, daca doriti sa fie moi lasati-le timp de 4 minute. 
  3. Intr-o tigaie mai groasa, puneti la prajit feliile de paine, unse cu putin unt pe ambele parti. Lasati pe fiecare parte pana cand isi schimba culoarea.
  4. Serviti mazarea pe feliile de paine prajita cu oul fiert sau prajit pe deasupra.
Publicat pe Lasă un comentariu

Rulouri cu scortisoara

Rulouri cu scortisoara

Dacă ati auzit cumva despre renumitul cinnabon, o coferarie renumita din America, specializati pe cinnamon buns, atunci trebuie neaparat sa încercați aceasta reteta de rulouri cu scortisoara, nu e nici o exagerare, însă e chiar mai buna decat originalul cinnabon!! Cu o umplutura mai multa decat reteta lor, si cu clasicul “cream cheese frosting” veți uimi pe toti cei care l vor gusta! Pentru o aroma mai intensă de scortisoare , recomand scorțișoarea saigon.

Ingrediente aluat

  • 2 lingurite, rase, drojdie uscata
  • 125 ml apa calduta
  • 50 g zahar granulat
  • 30 ml iaurt
  • 1 ou
  • 4 linguri unt
  • 380 g faina
  • 1 lingurita sare

Ingrediente umplutura

  • 110 g unt moale (la temperatura camerei)
  • 330 g zahar brun
  • 2 linguri de scortisoara
  • 4 lingurite amidon de porumb

Ingrediente topping

  • 1/2 lingurita sare
  • 120 ml cream cheese (crema de branza) moale (la temperatura camerei)
  • 60 g unt (moale)
  • 120 g zahar pudra
  • 1 lingura zeama de lamaie proaspata
  • 1 lingurita extract de vanilie
Rulouri cu scortisoara
Rulouri cu scortisoara

Mod de preparare

  1. Se amesteca apa cu zaharul si drojdia. Se lasa 7 minute pana cand se fac cateva bule de aer.
  2. Se topesc cele 4 linguri de unt care se amesteca cu iaurtul si ouale. Se bat putin cu telul si dupa ce drojdia e toata dizolvata se adauga la amestecul asta. Apoi se amesteca cu mixerul (cu piciorul tip spirala) la viteza mica si se adauga faina pe rand. Se adauga sarea si se amesteca
  3. Se poate face si fara mixer, prin framantare: se framanta timp de 5 min.
  4. Se unge un vas cu putin unt si se pune aluatul in el sa dospeasca, acoperit cu o folie alimentara si ferit de curenti de aer.
    Se lasa la dospit 90 de minute pana cand se dubleaza in volum.
  5. Se amesteca zaharul brun cu scortisoarea si cu amidonul de porumb.
    Cand aluatul e dospit, se pune pe tabla de intins care a fost pudrata cu faina.
  6. Se intinde aluatul, intr-o forma de dreptunghi.
    Se unge tot aluatul cu untul moale (nu topit) si apoi se presara peste tot amestecul uscat (zahar,scortisoare,amidon).
  7. Se ruleaza aluatul pe partea lunga, ca si pentru un cozonac, se taie rondele, aproximativ 12 bucati.
    Se unge o tava de copt cu unt si se aseaza “cozoancii” in ea. Se vor aseza bucatile taiate, in picioare. Dupa care se acopera tava cu folie alimentara si se lasa la dospit 60-90min.
  8. Se coc 20 min la 175 C. 

Crema de vanilie

  1. Se bate cu mixerul cream cheese si cu unt cateva minute pana ce rezulta o crema pufoasa. Se adauga zaharul, lamaia, vanilia si sarea si se bat cu mixerul inca 5 min
    trebuie sa avem o crema pufoasa si fina.
  2. Dupa ce se scot bulele de la cuptor, se ung cu un strat de crema. Crema ramasa se poate pune pe fiecare inainte de servire.
  3. Se servesc calzi sau incalziti la microunde. Crema se tine in frigider si nu se adauga in timp ce se incalzesc, doar dupa.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu pere

Tarta cu pere

Ingrediente

  • 200 g faina
  • 3 linguri zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 140 g unt rece, taiat bucatele
  • 1 galbenus mare

Ingrediente umplutura

  • 4, 5 pere curatate si taiate felii
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura faina
Tarta cu pere
Tarta cu pere

Mod de preparare

  1. Amestecati faina impreuna cu zaharul, sarea si untul. Folosind degetele combinati ingredientele cu untul in asa del incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adaugati galbenusul si framantati aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza si are o textura de aluat.
  2. Acoperiti aluatul si pune-l la rece pentru 30-40 min.
  3. Preincalziti cuptorul la 190 C sau treapta 5 pentru cuptorul pe gaz.
  4. Puneti perele curatate si taiate bucati intr-un vas impreuna cu zaharul si faina, amestecati bine.
  5. Scoateti aluatul de la rece si puneti-l intre doua foi de hartie de copt.
  6. Intindeti cu sucitorul aluatul pana cand capata o forma rotunda. Puneti aluatul si apoi perele intr-o tava de tarte.
  7. Lasati in cuptor timp de 20-30 minute.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu mere

Tarta cu mere

Pentru tarta cu mere nu ai nevoie de ingrediente prea multe si se face foarte usor. Ea se poate servi si rece, este la fel de buna, bineinteles e importanta lingura de frisca de pe deasupra.

Ingrediente

  • 1 kg mere, curatate si taiate felii nu foarte subtiri
  • 100 g zahar alb
  • 100 ml apa
  • 1 lingura scortisoara
  • 35 g faina
  • 260 g faina
  • 100 g zahăr
  • un praf de sare
  • 170 g unt rece, taiat cubulete
  • 2 galbenusuri amestecate cu 3 linguri de apa
Tarta cu mere
Tarta cu mere

Mod de preparare

  1. Folosind degetele combinati faina, zaharul si untul taiat bucatele in asa fel incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adaugati galbenusurile amestecate cu apa (3 linguri) si framantati aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza compozitia.
  2. Acoperiti aluatul si puneti-l la rece pentru 20 min. (este important ca alutaul sa stea la rece inainte de a fi modelat)
  3. Curatati merele si taiati-le felii nu foarte subtiri. Puneti-le impreuna cu zaharul si cu 100 ml apa intr-un vas la foc mic. Lasati-le pana cand sunt destul de moi (verificati cu o furculita ca aceasta sa intre usor in mere), apoi adaugati scortisoara, faina (35 g faina) amestecati si compozitia e gata de pus in tava. Este de preferat sa fie reci atunci cand le puneti peste aluat.
  4. Dupa ce scoateti aluatul de la rece asteptati 10 minute inainte sa il intindeti. Impartiti aluatul in 3 parti egale si folositi 2 parti pentru aluatul care vine pus in tava iar restul pentru fasiile de pe deasupra.
  5. Pregatiti o tava rotunda cu diametrul de aprox. 22 cm si incepeti sa intindeti foaia de aluat astfel incat sa formeze un disc, putin mai mare decat dimensiunea tavii, aprox. de 27 cm.
  6. Asezati aluatul in tava astfel incat acesta sa acopere si pe peretii tavii, taiati surplusul de aluat si asezati merele in interior.
  7. Puneti cuptorul la incalzit la 180°C.
  8. Din aluatul care a ramas intindeti inca o foaie rotunda apoi taiati fasii de aluat si acoperiti fructele dintr-un capat in altul. Inainte de o baga in cuptor se amesteca un galbenus cu o lingura de apa si cu o pensula ungeti fasiile de aluat.
  9. Lasati la cuptor 30, 40 min. pana cand tarta este bine coapta pe deasupra.
  10. Serviti cu o lingura de frisca pe deasupra.