Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de morcovi la Slow Cooker

Tort de morcovi la slow cooker

Ingrediente

  • 250 ml ananas bucati din conserva
  • 330 g zahar brun
  • 2 oua
  • 125 ml ulei vegetal
  • 60 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 260 g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 375 ml morcovi razuiti fin (aprox. 3 morcovi medii)
  • 125 ml stafide
  • 200 ml frisca lichida
  • 3 linguri de zahar alb
  • 1 lingura cacao
  • 1 mana de nuca
Tort de morcovi la slow cooker
Tort de morcovi la slow cooker

Mod de preparare

  1. Scurgeti ananasul de zeama. Curatati si razuiti fin morcovii.
    Puneti intr-un vas ingredientele: oua, zaharul brun, ulei, esenta de vanilie si apa, folosind un mixer bateti pana cand acestea devin cremoase.
  2. Separat amestecati faina cu: praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, sare, nucsoara. Puneti amestecul peste compozitia cu oua si continuati sa mixati pana cand este cremos. Adaugati ananasul, morcovii si stafidele si amestecati bine cu o lingura.
    Puneti o hartie de copt in vasul de slow cooker, lasati hartia sa ajunga la limita cu capacul, astfel va fi mai usor de scos din vas cand este gata. Turnati compozitia in vas, acoperiti cu capac aparatul slow cooker Crock Pot si setati functia High, iar timpul de gatire pentru 2 ore si 30 min.
  3. Fiind o compozitie lichida care sta tot timpul coacerii lipita de vas, se comporta diferit la coacere fata de altfel de mancaruri pe care le gatim in slow cooker. Astfel va recomand ca la jumatatea timpului de coacere sa ridicati putin vasul de ceramica din aparat si rotiti la 180 de grade, pentru a evita riscul de a se coace mai mult pe una dintre parti.
  4. Cand este gata timpul de coacere, verificati tortul cu o scobitoare, daca nu se lipeste de scobitoare, este gata. Scoateti tortul si asezati-l pe un gratar, inlaturati hartia de copt. Lasati aproximativ 30 min. la racit.
  5. Bateti frisca pana cand se intareste, adaugati 2, 3 linguri de zahar. Dupa ce tortul s-a racit complet, adaugati frisca pe deasupra si decorati cu nuca bucati intregi sau maruntite, iar in mijloc pudrati cacao.
Publicat pe Lasă un comentariu

Mini cheesecake vegan cu dovleac

Mini cheesecake vegan cu dovleac

Mini cheesecake-urile vegan cu dovleac sunt o inventie proprie, dupa ce m-am gandit cum as putea sa combin cateva ingrediente simple si sa imi rezulte un desert care sa inlocuiasca cheesecake-ul clasic. Aceste mici delicii sunt preparate din ingrediente naturale, iar in loc de zahar am folosit indulcitorul natural de la Green Sugar. Green Sugar este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente blat

  • 40 g ulei de cocos
  • 70 g biscuiti digestivi
  • 1 lingura zahar Green Sugar

Ingrediente crema

  • 230 ml piure de dovleac copt
  • 80 g caju (inmuiat in apa, cel putin 2 ore)
  • aprox. 50 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 lingurita scortisoara
  • 6-8 picaturi indulcitor natural de stevie Green Sugar
  • 60 ml ulei de cocos

Ingrediente topping

  • 1 conserva de lapte de cocos (400 ml) sau 200 ml frisca vegetala
  • 2 linguri zahar Green Sugar 
  • 1 mana de migdale maruntite
Mini cheesecake vegan cu dovleac
Mini cheesecake vegan cu dovleac

Mod de preparare

  1. Intr-o tigaie, la foc mic, topiti uleiul de cocos si adaugati biscuiti zdrobiti impreuna cu zaharul, amestecati pana cand biscuitii sunt bine unsi.
  2. Incalziti cuptorul la 160 C, pregatiti o tava speciala de briose si puneti cate o fasie de hartie de copt pe mijloc (1x10cm) peste care veti pune compozitia.
  3. Luati cate o lingura din compozitia de biscuiti si umpleti partea de jos a briosei, apasati cu lingura pentru a forma un strat egal. Folositi compozitia pentru aprox. 8 buc.
  4.  Pentru a face crema aveti nevoie de caju inmuiat in apa cu o seara inainte sau cu cel putin 2 ore inainte. Scurgeti caju de apa si puneti-l in vasul blenderului manual, mixati cu blenderul manual pana cand obtineti o pasta cremoasa si pufoasa. Adaugati ulei de cocos, piure de dovleac si aprox. 50 ml. apa, daca este nevoie, pentru ca dovleacul va avea si el apa, continuati sa mixati cu blenderul.
  5. Condimentati cu 1 lingurita esenta de vanilie, 1 lingurita scortisoara si 6-8 picaturi de indulcitor natural de stevie marca Green Sugar. Amestecati bine si gustati, in functie de cat de dulce  este dovleacul puteti sa mai adaugati 2,3 picaturi de indulcitor natural de stevie Green Sugar.
  6. Puneti cate 2, 3 linguri din crema obtinuta, peste fiecare strat de biscuiti din tava, in asa fel incat sa umpleti forma briosei.
  7. Introduceti la congelator si lasati timp de 1 ora. Scoateti din congelator dupa 1 ora si lasati la temp. camerei 5 minute, apoi trageti usor de capetele de hartie si mini prajiturica va iesi cu totul afara, fara sa se lipeasca.
  8. Pentru ornat puteti folosi frisca din lapte de cocos sau frisca vegetala batuta cu 2 linguri de zahar natural Green Sugar, daca folositi frisca din lapte de cocos, tineti conserva la rece cu o zi inainte sa o folositi. Inainte de a o prepara scoateti-o de la frigider fara sa agitati conserva, deoarece in partea de sus se va aduna stratul de care avem nevoie pentru frisca. Cu o lingura luati partea aceea (mult mai consistenta si mai alba) afara. Puneti intr-un vas impreuna cu 2 linguri de zahar natural Green Sugar si bateti cu un mixer de la viteza mica la viteza mai mare crescuta treptat. 
  9. Puneti frisca pe fiecare mini cheesecake vegan cu dovleac si apoi presarati scortisoara si migdale maruntite.
  10. Se pot servi dupa aprox. 20 min dupa ce sunt scoase de la congelator si se pot pastra la frigider impreuna cu toppingul 1, 2 zile.
Publicat pe Lasă un comentariu

Smoothie de banane cu lapte

Smoothie de banane cu lapte

Ingrediente:

  • 1 banana
  • 350 ml lapte
  • 1 lingurita scortisoara
Smoothie de banane cu lapte
Smoothie de banane cu lapte

Mod de preparare:

  1. Puneti in recipientul blenderului Breville Blend Active Pro, banana bucati si turnati lapte cat sa acopere, aprox. 350 ml lapte si 1 lingurita scortisoara. Inchideti folosind capacul cu cutite si asezati recipientul in aparat, apoi tineti apasat butonul de pornire, iar ingredientele se vor transforma in crema in doar cateva secunde.
  2. Luati paharul din aparat desfiletati capacul cu cutite si inlocuiti-l cu cel de baut.
  3. Acestia sunt 3 pasi simpli pentru un Smoothie de banane cu lapte.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Aceasta tarta cu dovleac (pumpkin pie) este foarte consistenta dar si gustoasa. Nu este deloc greu de gatit, trebuie doar sa ai rabdare o ora, doua, pana cand se coace dovleacul.

Ingrediente

  • 200 g faina
  • 3 linguri zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • 140 g unt rece, taiat bucatele
  • 1 galbenus mare

Umplutura

  • 1 dovleac de placinta
  • 1 lingurita ghimbir macinat
  • 1 lingurita scortisoara
  • 6 linguri zahar
  • 3 oua
  • 200 ml smantana
Tarta cu dovleac
Tarta cu dovleac

Mod de preparare

  1. Dovleacul se taie felii si se pun in cuptorul incalzit la 190 C pentru aproximati 40 min. dupa care se mai lasa daca nu este destul de copt, pana la max. 90 min.
  2. Pregatiti foaia de aluat pana cand dovleacul este la cuptor.
  3. Amesteca faina impreuna cu zaharul, sarea si untul. Folosind degetele combina ingredientele cu untul in asa del incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adauga galbenusul si framanta aluatul cu mana pana cand se combina tot si are o textura de aluat.
  4. Acopera aluatul si pune-l la rece pentru 30-40 min.
  5. Preincalzeste cuptorul la 190 C sau treapta 5 pentru cuptorul pe gaz. Intinde aluatul cu sucitorul pana cand capata o forma rotunda si aseaza-l in tava.
  6. Pune-l la cuptor pentru 20 min, fara sa pui inca umplutura.
  7. Pana cand e gata, pregateste umplutura de dovleac.
    Ia pe rind feliile de dovleac si cu o furculita sau o lingura scoate miezul cu grija, daca se intampla sa se rupa bucatele din coaja, nu iti face griji pentru ca nu va afecta reteta. Asa se intampla daca coacem dovleacul mai mult timp. Ar trebui sa obtii aprox. 600 g dovleac pe care il amesteci cu ghimbir si scortisoara. Adauga si 2, 3 linguri de zahar (in functie de cat de dulce este dovleacul) si ouale. Amestecati bine compozitia cu ajutorul mixerului. La sfarsit adaugati si smantana.
  8. Pe cand terminati umplutura, tava din cuptor ar trebui sa fie gata asa ca puteti turna compozitia peste aluat si sa mai lasati tarta in cuptor pentru inca 45 min.
  9. Serviti tarta dupa ce s-a racit putin, cu frisca pe deasupra.

Publicat pe Lasă un comentariu

Tarta cu mere

Tarta cu mere

Pentru tarta cu mere nu ai nevoie de ingrediente prea multe si se face foarte usor. Ea se poate servi si rece, este la fel de buna, bineinteles e importanta lingura de frisca de pe deasupra.

Ingrediente

  • 1 kg mere, curatate si taiate felii nu foarte subtiri
  • 100 g zahar alb
  • 100 ml apa
  • 1 lingura scortisoara
  • 35 g faina
  • 260 g faina
  • 100 g zahăr
  • un praf de sare
  • 170 g unt rece, taiat cubulete
  • 2 galbenusuri amestecate cu 3 linguri de apa
Tarta cu mere
Tarta cu mere

Mod de preparare

  1. Folosind degetele combinati faina, zaharul si untul taiat bucatele in asa fel incat se se formeze o textura ca si cea a pesmetului. Apoi adaugati galbenusurile amestecate cu apa (3 linguri) si framantati aluatul cu mana pana cand se omogenizeaza compozitia.
  2. Acoperiti aluatul si puneti-l la rece pentru 20 min. (este important ca alutaul sa stea la rece inainte de a fi modelat)
  3. Curatati merele si taiati-le felii nu foarte subtiri. Puneti-le impreuna cu zaharul si cu 100 ml apa intr-un vas la foc mic. Lasati-le pana cand sunt destul de moi (verificati cu o furculita ca aceasta sa intre usor in mere), apoi adaugati scortisoara, faina (35 g faina) amestecati si compozitia e gata de pus in tava. Este de preferat sa fie reci atunci cand le puneti peste aluat.
  4. Dupa ce scoateti aluatul de la rece asteptati 10 minute inainte sa il intindeti. Impartiti aluatul in 3 parti egale si folositi 2 parti pentru aluatul care vine pus in tava iar restul pentru fasiile de pe deasupra.
  5. Pregatiti o tava rotunda cu diametrul de aprox. 22 cm si incepeti sa intindeti foaia de aluat astfel incat sa formeze un disc, putin mai mare decat dimensiunea tavii, aprox. de 27 cm.
  6. Asezati aluatul in tava astfel incat acesta sa acopere si pe peretii tavii, taiati surplusul de aluat si asezati merele in interior.
  7. Puneti cuptorul la incalzit la 180°C.
  8. Din aluatul care a ramas intindeti inca o foaie rotunda apoi taiati fasii de aluat si acoperiti fructele dintr-un capat in altul. Inainte de o baga in cuptor se amesteca un galbenus cu o lingura de apa si cu o pensula ungeti fasiile de aluat.
  9. Lasati la cuptor 30, 40 min. pana cand tarta este bine coapta pe deasupra.
  10. Serviti cu o lingura de frisca pe deasupra.