Publicat pe Lasă un comentariu

Lipie

Lipie

Lipiile se pot servi langa orice fel de mancare de tip aperitiv, impreuna cu salate sau cu tot felul de creme tartinabile. Sunt usor de facut si inlocuiesc atat de bine painea, de orice fel. Ele se pastreaza bine si a doua zi.

Ingrediente

  • 600 grame faina
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita condimente din plante uscate (patrunjel, rozmarin, cimbru, etc)
  • 6 linguri de ulei
  • 150 ml apa calda
  • Din aceasta compozitie ies 10 bucati.
Lipie
Lipie

Mod de preparare

  1. Amestecati faina, sarea, praful de copt si condimentele din plante.
  2. Adauga uleiul si apa. Apoi, continuati sa amestecati pana cand se formeaza o compozitie omogena.
  3. Dupa ce aluatul devine tare, luati-l din vas si framantati-l pe o suprafata din lemn, data cu faina.
  4. Daca aluatul e prea moale, adaugati putina faina sau apa daca e prea tare.
  5. Dupa 5 minute dupa ce ati framantat bine, puneti aluatul inapoi in vas si acoperiti-l cu un prosop.
  6. Lasati-l 15 minute sa stea la cald.
  7. Apoi impartiti aluatul in 10 parti egale, si framantati fiecare bucata in parte.
  8. Cu ajutorul sucitorului, intindeti aluatul cat de subtire puteti.
  9. Puneti putin ulei la incalzit, intr-o tigaie de clatite si prajiti lipiile pe ambele parti.
Publicat pe Lasă un comentariu

Pui cu rozmarin si lamaie

Pui cu rozmarin si lamaie

Reteta de pui cu rozmarin si lamaie este preferata mea pentru ca are 3 dintre ingredientele mele preferate: rozmarin, lamaie si ulei de masline! Pe langa asta, este si simplu de gatit, se face in 2 tigai pentru ca sa iasa putin crocante pe deasupra si moi in interior.

Ingrediente:

  • 2 pulpe de pui, intregi
  • 2 aripi de pui
  • cateva frunzulite de rozmarin proaspat
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare de mare
  • piper proapat macinat
  • 2, 3 linguri ulei de masline
Pui cu rozmarin si lamaie
Pui cu rozmarin si lamaie

Mod de preparare:

  1. Condimentati puiul cu sare, piper, rozmarin proaspat, zeama de lamaie si ulei de masline. 
  2. Lasati peste noapte la marinat.
  3. Pregatiti 2 tigai, una cat mai groasa, preferabil tigaie de gratar si o alta tigaie cu capac.
  4. Puneti tigaia de gratar la foc mare si cand este calda asezati carnea cu pielea in jos, 5 minute pe o parte si inca 5 pe cealalta. Inainte de a pune puiul in cealalta tigaie trebuie sa aiba o crusta aurie.
  5. Mutati puiul in tigaia cu capac, la foc mediu, prajiti pentru inca 15-20 minute, pana cand carnea vine usor de pe os.
  6. Acest fel de pui cu rozmarin si lamaie merge bine cu cartofi copti.
Publicat pe Lasă un comentariu

Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Am incercat sa fac supa de ciuperci de multe ori pana cand sa gasesc reteta cea mai buna! Ce imi place la aceasta reteta este faptul ca, cozile de ciuperci se fierb in zeama de pui si astfel toata supa are un gust si mai intens de ciuperci. Am facut supa cu smantana fermentata, dar as incerca si o varianta in care sa pun smantana lichida, din care se face frisca. Pentru mine, ca supa sa aiba un gust complet, trebuie neaparat servita cu paine cu putin usturoi si cu ceapa verde presarata pe deasupra. Am amestecat unt moale cu usturoi maruntit si am uns feliile de paine, pe care le-am introdus la cuptor pentru 5-10 minute, la 180 C, pe programul de grill cu ventilare.

Ingrediente:

  • 450 g ciuperci mixte
  • 450 g ciuperci champignon
  • 2 cepe medii, galbene
  • 6 crengute de cimbru
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 4 linguri cognac
  • 4 linguri ulei de masline
  • sare de mare
  • piper negru proaspat macinat
  • 1,5 l zeama de pui
  • 6 linguri de smantana, 25% grasime
  • 2 fire ceapa verde
Supa de ciuperci
Supa de ciuperci

Mod de preparare:

  1. Separati ciupercile de cozi, curatati si maruntiti cozile. Puneti la fiert cozile de ciuperci, in zeama de pui. Lasati la fiert la foc mic, aproximativ 1 ora. Daca folositi oala sub presiune, fierbeti 15 minute.
  2. Caliti ceapa, in ulei de masline, pana cand devine transparenta. Adaugati cimbru, rozmarin, sare si piper. Amestecati si puneti ciupercile curatate si taiate felii subtiri. Lasati focul la mediu, amestecati din cand in cand. Asteptati ca ciupercile sa lase apa si mai lasati pana cand apa dispare aproape de tot. 
  3. Mariti focul si puneti cognacul, amestecati si lasati cateva minute pana cand acesta s-a evaporat.
  4. Strecurati zeama de pui pentru a inlatura cozile de ciuperci. Adaugati ciupercile calite in supa, puneti smantana, amestecati si este gata.
  5. Serviti supa de ciuperci cu ceapa maruntita si felii de paine prajita la cuptor, data inainte cu unt si usturoi maruntit.