Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de ciocolata cu glazura alba

Tort de ciocolata cu glazura alba

Pentru a fi mai usoara partea cu deserturile, poti alege tort de ciocolata cu glazura alba, care iti ia 20 de minute pana sa il pui la cuptor si nu ai nevoie de ingrediente pe care nu le-ai avea acasa in mod obisnuit. In engleza i se spune “bundt cake” bundt vine de la forma de metal in care se coace tortul, cea care are in mijloc o gaura, in romaneste probabil ca i s-ar spune chec, dar mie mi se pare ca arata prea bine ca sa il introduc la categoria checuri asa ca i-am spus tort. Tortul se pastreaza bine si pentru mai multe zile si arata si foarte bine pentru o masa mai speciala.

Ingrediente

  • 350 g iaurt
  • 300 ml ulei de floarea soarelui
  • 600 g zahar
  • 9 oua
  • 500 g faina
  • 85 g cacao
  • 2 lingurite rase praf de copt

Glazura

  • 200 g zahar pudra
  • o mana de fructe uscate
Tort de ciocolata cu glazura alba
Tort de ciocolata cu glazura alba

Mod de preparare

  1. Incalziti cuptorul la 170°C, sau treapta 3 pentru cuptorul pe gaz.
  2. Folosind un mixer, amestecati iaurtul cu ulei, zahar si oua. Adaugati cacao, praf de copt si un praf de sare.
  3. Turnati compozitia, in cantitati egale, in 2 vase de metal pentru torturi. Puneti in cuptor si reduceti temperatura la 150°C, lasati-l timp de o ora.
    Inainte sa il scoateti din cuptor, verficati cu o scobitoare daca este copt, introduceti in mijloc scobitoarea si daca iese curata din tort inseamna ca acesta e copt. Daca e nevoie mai lasati-l 5, 10 min.
  4. Pentru a prepara glazura, puneti zaharul pudra intr-un bol si adaugati cate o lingura de apa.
  5. Amestecati si daca mai e nevoie mai adaugati o lingura de apa, trebuie sa obtineti o compozitie destul de cremoasa dar nu foarte lichida, pentru a putea decora cat mai simplu si natural tortul.
  6. Dupa ce ai scos tortul din cuptor lasati-l la racit 5 minute, dupa care rasturnati-l pe un gratar pentru a se raci.
  7. Dupa ce s-a racit puneti-l pe un platou pentru a-l decora cu glazura de zahar, turnati glazura pe partile mai inalte ale tortului, iar aceasta se va prelinge peste tort fara sa mai fie nevoie sa faci ceva. Presarati fructe uscate si optional: nuca prajita maruntita, ciocolata taiata marunt, etc.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de morcovi la Slow Cooker

Tort de morcovi la slow cooker

Ingrediente

  • 250 ml ananas bucati din conserva
  • 330 g zahar brun
  • 2 oua
  • 125 ml ulei vegetal
  • 60 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 260 g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 375 ml morcovi razuiti fin (aprox. 3 morcovi medii)
  • 125 ml stafide
  • 200 ml frisca lichida
  • 3 linguri de zahar alb
  • 1 lingura cacao
  • 1 mana de nuca
Tort de morcovi la slow cooker
Tort de morcovi la slow cooker

Mod de preparare

  1. Scurgeti ananasul de zeama. Curatati si razuiti fin morcovii.
    Puneti intr-un vas ingredientele: oua, zaharul brun, ulei, esenta de vanilie si apa, folosind un mixer bateti pana cand acestea devin cremoase.
  2. Separat amestecati faina cu: praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, sare, nucsoara. Puneti amestecul peste compozitia cu oua si continuati sa mixati pana cand este cremos. Adaugati ananasul, morcovii si stafidele si amestecati bine cu o lingura.
    Puneti o hartie de copt in vasul de slow cooker, lasati hartia sa ajunga la limita cu capacul, astfel va fi mai usor de scos din vas cand este gata. Turnati compozitia in vas, acoperiti cu capac aparatul slow cooker Crock Pot si setati functia High, iar timpul de gatire pentru 2 ore si 30 min.
  3. Fiind o compozitie lichida care sta tot timpul coacerii lipita de vas, se comporta diferit la coacere fata de altfel de mancaruri pe care le gatim in slow cooker. Astfel va recomand ca la jumatatea timpului de coacere sa ridicati putin vasul de ceramica din aparat si rotiti la 180 de grade, pentru a evita riscul de a se coace mai mult pe una dintre parti.
  4. Cand este gata timpul de coacere, verificati tortul cu o scobitoare, daca nu se lipeste de scobitoare, este gata. Scoateti tortul si asezati-l pe un gratar, inlaturati hartia de copt. Lasati aproximativ 30 min. la racit.
  5. Bateti frisca pana cand se intareste, adaugati 2, 3 linguri de zahar. Dupa ce tortul s-a racit complet, adaugati frisca pe deasupra si decorati cu nuca bucati intregi sau maruntite, iar in mijloc pudrati cacao.
Publicat pe Lasă un comentariu

Chec cu banane la Slow Cooker

Chec cu banane la Slow Cooker

Chec cu banane la Slow Cooker sau Banana Bread, sub numele acesta am cunoscut eu reteta pentru prima data. Este vara, evident nu am o pasiune sa dau drumul la cuptor ca sa fac un desert. Iar in afara de inghetata pentru care nu ai nevoie de cuptor nu prea obisnuiesc sa gatesc desert la rece, desi stiu ca e sanatos si sunt foarte la “moda” eu sunt putin mai traditionala. Asa ca am optiunea perfecta si anume sa folosesc minunatul Slow Cooker – Crock Pot pentru a face checul dulce si moale perfect pentru a fi servit zilnic la cafea. Eu am o obsesie, in special vara, sa tin mancarea la rece, checul sta perfect la frigider timp de 1 saptamana, daca nu s-a mancat deja pana atunci. 

Ingrediente

  • 2 oua
  • 100 g unt
  • 200 g zahar
  • 250 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 3 banane, coapte
  • 100 g nuca, bucati
  • 100 g ciocolata, bucati
Chec cu banane la Slow Cooker
Chec cu banane la Slow Cooker

Mod de preparare

  1. Puneti impreuna untul cu zaharul si ouale, amestecati cu un mixer pana cand compozitia devine cremoasa.
  2. Amestecati faina cu praf de copt, bicarbonat de sodiu si sare. Apoi turnati peste compozitia de mai sus in 2 etape si mixati la o viteza mai mica, puneti bananele rupte bucati si continuati sa mixati pana cad totul devine cremos.
  3. Puneti nuca si ciocolata si amestecati incet cu o lingura.
  4. Ungeti peretii vasului de la slow cooker cu unt si turnati compozitia.
  5. Acoperiti cu capacul si puneti temperatura pe Low iar timpul de gatire setati-l pe 3 ore. 
  6. Fiind o compozitie lichida care sta tot timpul coacerii lipita de vas, se comporta diferit la coacere fata de altfel de mancaruri pe care le gatim in slow cooker. Astfel va recomand ca la jumatatea timpului de coacere sa ridicati putin vasul de ceramica din aparat si rotiti la 180 de grade, pentru a evita riscul de a se coace mai mult pe una dintre parti.
Publicat pe Lasă un comentariu

Briose cu ciocolata si spuma de ou

Briose cu ciocolata si spuma de ou

Aceste briose cu ciocolata si spuma de ou  este desertul perfect pentru masa de sarbatori, daca preferati ceva mai usor decat un tort, dar care totusi sa fie la fel de apetisant. Procesul de preparare nu este complicat deloc, ceea ce poate fi de ajutor in perioada sarbatorilor, cand timpul este redus.

Ingrediente

  • 195 g faina
  • 280 g zahar
  • 60 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • 160 ml ulei
  • 240 ml smantana sau iaurt gras
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 oua intregi
  • 550 g zahar
  • 6 albusuri de ou, la temperatura camerei
  • 125 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 200 g ciocolata neagra, 45 % cacao
  • 5 linguri ulei
Briose cu ciocolata si spuma de ou
Briose cu ciocolata si spuma de ou

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu zaharul, cacao, sare si praful de copt.
  2. Separat amestecati uleiul cu smantana. Bateti ouale ca si pentru omleta si amestecati-le cu compozitia de smantana. Apoi treptat adaugati faina si folosind mixerul, mixati pentru a se omogeniza cat mai bine.
  3. Luati cate o lingura de aluat si puneti-o in forme de briose cu hartie. Lasati 1 cm gol in fiecare forma, pentru ca briosa sa creasca la aceasi inaltime cu cea a hartiei.
  4. Intoduceti in cuptorul preincalzit la 170 C si lasati 20-25 min.
  5. Cand sunt gata se lasa la racit, dupa care se orneaza cu spuma de ou.
  6. Pentru a prepara spuma de ou, puneti albusurile, intr-un vas rezistent la caldura, adaugati apa, esenta de vanilie si zaharul. Mixati, folosind un mixer, pana cand devin spumoase.
  7. Apoi puneti vasul peste un alt vas cu apa, care fierbe la foc redus. Lasati albusurile pe abur pentru 3, 5 minute si amestecati des.
  8. Dupa cele 5 minute, luati de pe foc si bateti in continuare cu mixerul inca 15 minute.
    La final albusul trebuie sa fie spumat si tare.
  9. Folosind o punga cu forma pentru ornat la capat. Puneti in centrul briosei si strangeti, formand un strat egal de spuma pe toata suprafata briosei, apoi ridicati recipientul putin mai sus si strangeti formand inca un strat de spuma, dar care sa fie putin mai mic decat primul, continuati procedeul pana cand se formeaza toate cele 3, 4 straturi.
  10. Asezati briosele in frigider pentru 2 ore.
    Topiti ciocolata pe abur si amestecati cu 5 linguri de unt. Turnati-o intr-un vas mic si inalt. Lasati la racit aprox. 15 min. amestecand din cand in cand.
  11. Apoi treceti partea de sus a brioselor prin ciocolata.
  12. Puneti-le pe un platou si lasati-le la frigider pentru cel putin 2 ore, pentru a se intarii ciocolata de pe deasupra.
    Se pastreaza la frigider pana la maxim 3 zile.
Publicat pe Lasă un comentariu

Rulada cu zmeura

Rulada cu zmeura

Rulada din piscot mi-a placut de cand eram mica, doar ca niciodata nu am incercat sa o fac. Aceasta este prima, si cand am vazut ce usor se face nu mi-a venit sa cred. Am folosit reteta de blat de la Princess Torta si s-a potrivit foarte bine. Umplutura poate sa fie si cu alte ingrediente dupa gustul fiecaruia. As incerca una cu crema de ciocolata si cu bucati de trufe de ciocolata.

Ingrediente

  • 3 maini de zmeura
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar
Rulada cu zmeura
Rulada cu zmeura

Mod de preparare

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti o tava de cuptor (aprox. 40-30 cm). Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata nu asteptati sa se raceasca, ci rulati blatul cu tot cu hartia de copt, altfel se intareste si nu va mai putea fi rulat. Infasurati-l asa rulat intr-un prosop curat si lasati-l asa pana cand bateti frisca.
  6. Bateti frisca spuma, apoi desfaceti blatul si puneti frisca, presarati zmeura si rulati-l.
  7. Taiati felii nu prea groase. Feliile astfel taiate se pot servi cu o crema de vanilie pe deasupra.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac este din categoria celor mai usoare retete. Imi place felul acesta de prajitura pentru ca din doua miscari faci totul, fara sa ai zeci de etape. Cand prajitura este in cuptor si trece de primele 15 minute, incepe sa dea un miros bun de banane in toata bucataria. Pana cand trec cele aproximativ 30 de minute se va coace frumos fiind rumena pe deasupra si moale in interior. Prajitura cu banane si mac se pastreaza pana la 3, 4 zile inchisa in caserola la loc uscat si racoros.

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 banane mari, coapte
  • 2 oua
  • 170 g zahar 
  • 165 g faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3 linguri mac 
  • 50 ml cottage cheese
  • 3 linguri zeama de lamaie

Glazura

  • 100 g ciocolata alba sau frisca
Prajitura cu banane si mac
Prajitura cu banane si mac

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, de 25×35 cm.
  2. Topeste untul si piseaza bananele.
  3. Bate ouale cu zaharul pana amestecul devine aerat si omogen. Amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol, iar apoi amesteca-le cu oul batut.
  4. Adauga si amesteca branza, bananele pisate si zeama de lamaie. Intinde aluatul in tava si lasa-l la cuptor 20, 30 minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  5. Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o baie de apa si toarna-o peste prajitura. Dupa ce s-a intarit ciocolata, prajitura se taie in bucati patrate. Prajitura cu banane si mac se mai poate servi si cu frisca.

Publicat pe Lasă un comentariu

Dobos cu glazura de zahar ars

Dobos cu glazura de zahar ars

Ingrediente blat

  • 12 oua mari, la temperatura camerei
  • 250 g zahar praf
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 220 grame faina
  • un varf de cutit de sare

Ingrediente crema

  • 30 grame ciocolata fara zahar (100% cacao) sau ciocolata amara 
  • 3 oua 
  • 3 linguri frisca lichida
  •  110 grame zahar granulat
  • 1 1/2 lingurita esenta de vanilie
  • 2 linguri extract de cafea sau 4 linguri de cafea espresso 
  • 170 gr unt nesarat( moale, la temperatua camerei)
  • 50 gr zahar praf

Ingrediente glazura de zahar ars 

  • 230 grame zahar granulat

Mod de preparare

BLAT

  1. Se incalzeste cuptorul la 180 grade celsius. Se separa galbenusurile si albusurile. La galbenusuri se adauga 1/2 cantitatea de zahar si se bat cu mixerul. Apoi se adauga vanilia si sarea.
  2. Separat se bat albusurile, spuma si se adauga restul de zahar.
  3. Se combina albusurile cu galbenusurile insa se amesteca cu grija ca sa nu se taie albusurile. Apoi se adauga faina cernuta si se incorporeaza cu grija.
  4. Se foloseste o tava rotunda de 25 cm pentru a face 10 blaturi. Se taie 10 foi de copt, dupa forma tavii, si inainte de a pune aluatul in tava, se unge foaia cu putin ulei Se intind foile cat de subtire si uniform posibil.
  5. Se lasa la cuptor 10 minute sau mai mult, depinde de cuptor. Insa in cel mult 15 minute ar trebui sa fie gata.
  6. Blatul trebuie sa aiba culoare galbuie, sa nu se arda.
  7. Dupa ce toate foile sunt coapte, se face crema. Foaia de copt se lasa pe blat pana asamblam tortul.

CREMA

  1. Se incepe prin a topi ciocolata. Se foloseste un vas de sticla pus peste o oala in care fierbem apa. Dupa ce apa a fiert ,se reduce focul ca sa nu fie temperatura prea mare pt ciocolata. Se pune ciocolata in vasul de sticla si se lasa se se topeasca, apoi se lasa la racit .
  2. Se bat ouale spuma, iar intre timp se ia un vas de fonta (sau vas cu peretii grosi) si se adauga zaharul si apa. Pe foc mediu, se lasa sa se topeasca zaharul .Cand siropul devine transparent, se introduce in vas un termometru digital pentru a nu se depasi temperatura de 114 grade Celsius. Nu se amesteca in sirop.
  3. Dupa cateva minute, cand siropul are 114 grade, se toarna rapid intr un vas de sticla
  4. Se toarna putin din lichid in ouale batute spuma, si se bate la viteza maxima 30 secunde. Se toarna lichidul in vasul cu oua in asa fel incat sa nu atinga picioarele mixerului, Se adauga lichid putin cate putin si dupa fiecare tura, se porneste mixerul pe viteza maxima, cateva secunde, ca sa se incorporeze siropul bine de tot in spuma.
  5. Dupa ce tot lichidul e adaugat, se mai bat ouale 15 minute pana crema se raceste..
  6. Untul se bate spuma cu zaharul praf. Dupa ce untul devine ca o spuma, se adauga frisca lichida si se mai bate pana totul devine ca o crema fina. Apoi se adauga ciocolata topita si racita, si se bate cu mixerul cateva minute pana ce toata e incorporata. Apoi adaugam vanilia si extractul de cafea. Se pune crema la rece .
  7. Se aseambleaza tortul, se imparte crema in mod egal pe fiecare blat .Ultima foaie se lasa deoparte si se face un sirop de zahar ars care se adauga pe ultimul blat.
  8. Se introduce tortul la congelator cel putin 1 ora pentru a se putea felia mai usor.

GLAZURA DE ZAHAR ARS

  1. Se ia o foaie de copt si o asezam foaia de blat entru ca urmeaza sa turnam zahar ars peste ea.
  2. Se pune zaharul intr un vas care sa nu se lipeasac si se lasa se se topeasca zaharul la foc mic, pana ce tot zaharul e dizolvat si are o culoare maroniu roscata .
  3. Apoi se ia de pe foc si rapid se toarna peste blat, in strat subtire. Cu o spatula unsa cu ulei , putem nivela zaharul ars cat inca e fierbinte. Se va intari foarte rapid asa ca pasul acesta se face cat mai rapid posibil.
  4. Se incalzeste lama unui cutit in foc si se taie blatul in 16 felii egale. Dupa fiecare felie taiata, se curata lama cutitului cat se poate de bine ,cu hartie de bucatarie si apoi se pune iar in foc. Cand e incalzite bine, se taie urmatoarea felie si tot asa.
  5. Se scoate tortul de la congelator si cu un cutit cu lama lunga si ascutita, se tau feliile de tort. La un tort de 25 centimetri se taie 16 felii .Cutitul se introduce in apa fierbinte si se curata, dupa fiecare taiere.
  6. Apoi se aseaza peste tort feliile de blat cu zahar ars.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu piersici si nuca

Prajitura cu piersici si nuca

Cele mai bune deserturi mi se par cele care se pot servi mai multe zile, la cafea. Aceasta prajitura cu piersici si nuca merge foarte bine cu o cafea. Am folosit zahar cu 0 calorii, daca inca nu ati auzit de zaharul minune. Acesta se numeste Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente

  • 150 g unt
  • 100 g zahar Green Sugar
  • 2 oua
  • 175 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri lapte
  • 1 lungurita esenta de vanilie
  • 420 g compot de piersici jumatati
  • 70 g nuca
Prajitura cu piersici si nuca
Prajitura cu piersici si nuca

Mod de preparare

  1. Topiti untul si apoi amestecati-l cu zaharul, folositi mixerul.
  2. Adaugati cate un ou pe rand, si continuati sa mixati pana cand amestecul devine spumos.
  3. Puneti esenta de vanilie amestecata cu laptele si apoi faina amestecata cu praful de copt. Continuati sa mixati mixerul.
  4. Turnati compozitia intr-o tava de prajituri unsa cu unt si data cu faina, asezati caisele si nuca pe deasupra.
  5. Puneti in cuptorul preincalzit la 160 g pentru 30 minute.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu malai

Prajitura cu malai

De mult timp ma pregatesc sa fac o prajitura cu malai. Vroiam sa fac genul aceasta care este din categoria desert , este si varianta de paine cu malai, care este total altceva. Aceasta se poate servi ca desert si imi place cel mai mult dimineata la cafea, dar merge foarte bine si calda scoasa din cuptor cu un pahar de iaurt. Pe langa faptul ca prajitura cu malai iese destul de multa si imi ajunge cam timp de 1 saptamana, ma bucur ca am folosit zahar Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente:

  • 200 g faina de malai
  • 450 g faina alba
  • 180 g green sugar
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 160 ml ulei vegetal
  • 80 ml unt topit
  • 3 oua intregi, batute
  • 600 ml lapte
  • zeama de la 1 lamaie
Prajitura cu malai
Prajitura cu malai

Mod de preparare:

  1. Intr-un bol mai mare, amestecati ingredientele uscate: faina de malai, faina alba, zahar, praf de copt si sare.
  2. Separat amestecati ingredientele lichide: ulei, unt, ouale batute, laptele si zeama de lamaie.
  3. Amestecati cele doua compozitii, folosind un mixer, si turnati compozitia intr-un vas ceramic de 23×30 cm, uns cu unt si pudrat cu faina.
  4. Puneti cuptorul preincalzit la 170 C, lasati intre 45-55 de minute, pana cand prajitura are o culoare maronie pe deasupra.
  5. Prajitura cu malai este cea mai buna este servita calda cu iaurt dar si la cafea merge perfect.
Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti cu bomboane

Biscuiti cu bomboane

Acesti biscuiti sunt perfecti pentru a fi serviti la cafea. Nu sunt foarte dulci, asa ca bomboanele de ciocolata din interior sunt cele care completeaza atat de bine gustul lor.

Ingrediente

  • 225 g unt
  • 270 g (1 1/2 cups) zahar brun
  • 1 praf de sare
  • 2 oua
  • 350 g (2 1/2 cups) faina
  • 1 1/2 lingurita bicarbonat
  • 100/ 150 g bomboane de ciocolata
Biscuiti cu bomboane
Biscuiti cu bomboane

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu bicarbonatul si sarea. Bateti untul si zaharul pana devin spuma. Apoi adaugati ouale batute, vanilia si faina. Amestecati si puneti bomboanele de ciocolata (puteti folosi bomboane Bonibon, M&Ms, Nonstop, Smarties…etc)
  2. Luati din compozitie cu o lingurita si formati biscuitii cat mai mici pentru ca vor creste in timpul coacerii.
  3. Folositi o lingurita ca si masura pentru 1 biscuite. Apoi asezati-i intr-o tava cu hartie de copt. Veti obtine aproximativ 40 de biscuiti.
  4. Introduceti-i in cuptorul incalzit la 175 °C si lasati-i pentru aproximativ 15 minute, dar nu mai mult pentru a nu se usca.
  5. Lasati-i la racit si pastrati-i in borcane inchise, pana la 1 saptamana.
Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti de ciocolata

Biscuiti de ciocolata

Pentru acesti Biscuiti de ciocolata nu este nevoie de prea multe ingrediente si nici de prea mult efort. Tocmai de aceea am ales-o pentru perioada sarbatorilor. Biscuitii imi plac sa fie serviti in special la cafea, dar sunt la fel de buni serviti ca si orice alt desert.

Ingrediente

  • 300 g nuca, prajita si maruntita
  • 450 g zahar pudra
  • 60 g cacao, neindulcita
  • 1/2 lingurita sare fina
  • 5 albusuri medii sau 4 mari
  • 1 lingura esenta de vanilie
Biscuiti de ciocolata
Biscuiti de ciocolata

Mod de preparare

  1. Puneti la prajit nuca in cuptorul incins la 180 C, lasati-o pana cand devine maroniu inchis.
  2. Amestecati intr-un vas zaharul cu cacao si sare. Intr-un alt vas bateti albusurile folosind un mixer, cand acestea se intaresc presarati zaharul si cacaua folosind o strecura fina. Continuati sa mixati pana cand obtineti o compozitie omogena, adaugati si esenta de vanilie.
    In acest timp nucile trebuie sa fie gata. Scoateti-le si lasati-le la putin la racit. Dupa aceea taiati-le cu un cutit, nu foarte marunt.
  3. Amestecati nucile impreuna cu compozitia de mai sus si amestecati folosind o lingura.
    Puneti pe o tava cu hartie de copt cate doua linguri din compozitia obtinuta, folositi aceasta cantitate pentru fiecare biscuite. Asezati in tava aprox. 7 biscuiti, nu incercati sa puneti mai multi deoarece se maresc si se vor lipi.
    Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 160 C si lasati 12-15 min.
  4. Secretul este timpul de coacere. Nu trebuie lasati prea mult in cuptor pentru a nu deveni uscati si trebuie sa avem grija sa nu fie nici foarte moi, atunci cand ii scoatem din cuptor. Pana la final acestia se umfla putin si li se formeaza o parte lucioasa pe deasupra iar interiorul ramane putin moale.
Publicat pe Lasă un comentariu

Blat de pizza cu faina de migdale

Blat de pizza cu faina de migdale

Am inceput sa gatesc tot mai putin cu faina alba, pentru ca v-am mai spus si in postari anterioare, faina alba de grau nu este cea mai sanatoasa pentru corpul nostru din cauza modificarilor aduse graului de-a lungul anilor. Sau daca aveti intoleranta la gluten puteti incerca cu incredere reteta aceasta de blat de pizza. Cand am facut pentru prima data acest Blat de pizza cu faina de migdale nu imi venea sa cred ca mi-a luat 5 minute sa prepar aluatul, fata de aluatul clasic pe care il lasi cel putin 40 min. la dospit. In prima faza trebuie copt putin aluatul fara sa pui ingredientele, iar cand il scoti din cuptor o sa iti vina sa il mananci gol, asa cum este, putin crocant pe margini si pufos spre interior avand si o culoarea perfecta, aurie. Imaginati-va ca o pizza din aluat clasic cu faina alba va ingreuneaza stomacul si va face sa va simtiti mai obositi, pe cand efectul migdalelor nu numai ca va satura mai repede intr-o cantitate mai mica, dar va da si energie cu toate ca tocmai ati mancat!

Ingrediente

  • 190 g faina de migdale, macinata fin
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 oua
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/4 lingurita bicarbonat
Blat de pizza cu faina de migdale
Blat de pizza cu faina de migdale

Mod de preparare

  1. Amestecati ingredientele uscate, separat bateti ouale ca pentru omleta, adaugati si uleiul. Apoi amestecati-le impreuna cu cele uscate, pana cand obtineti o pasta fina.
  2. Puneti aluatul intre doua hartii de copt si intindeti subtire cu sucitorul. Inlaturati o hartie de copt si asezati aluatul pe o tava data cu putina faina de migdale, apoi dati jos si cealalta hartie de copt de pe deasupra.
  3. Incalziti cuptorul la 190 C, puneti pizza la cuptor timp de 12-15 min. pana cand aluatul este copt.
  4. Scoateti si lasati la racit. Dupa ce s-a racit complet, folositi orice fel de topinguri doriti, sos de rosii, sunca, ciuperci, cascaval, si reintroduceti in cuptor pentru aprox. 10 min. sau pana cand cascavalul incepe sa isi schimbe culoarea.