Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu piersici si nuca

Prajitura cu piersici si nuca

Cele mai bune deserturi mi se par cele care se pot servi mai multe zile, la cafea. Aceasta prajitura cu piersici si nuca merge foarte bine cu o cafea. Am folosit zahar cu 0 calorii, daca inca nu ati auzit de zaharul minune. Acesta se numeste Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente

  • 150 g unt
  • 100 g zahar Green Sugar
  • 2 oua
  • 175 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri lapte
  • 1 lungurita esenta de vanilie
  • 420 g compot de piersici jumatati
  • 70 g nuca
Prajitura cu piersici si nuca
Prajitura cu piersici si nuca

Mod de preparare

  1. Topiti untul si apoi amestecati-l cu zaharul, folositi mixerul.
  2. Adaugati cate un ou pe rand, si continuati sa mixati pana cand amestecul devine spumos.
  3. Puneti esenta de vanilie amestecata cu laptele si apoi faina amestecata cu praful de copt. Continuati sa mixati mixerul.
  4. Turnati compozitia intr-o tava de prajituri unsa cu unt si data cu faina, asezati caisele si nuca pe deasupra.
  5. Puneti in cuptorul preincalzit la 160 g pentru 30 minute.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu malai

Prajitura cu malai

De mult timp ma pregatesc sa fac o prajitura cu malai. Vroiam sa fac genul aceasta care este din categoria desert , este si varianta de paine cu malai, care este total altceva. Aceasta se poate servi ca desert si imi place cel mai mult dimineata la cafea, dar merge foarte bine si calda scoasa din cuptor cu un pahar de iaurt. Pe langa faptul ca prajitura cu malai iese destul de multa si imi ajunge cam timp de 1 saptamana, ma bucur ca am folosit zahar Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente:

  • 200 g faina de malai
  • 450 g faina alba
  • 180 g green sugar
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 160 ml ulei vegetal
  • 80 ml unt topit
  • 3 oua intregi, batute
  • 600 ml lapte
  • zeama de la 1 lamaie
Prajitura cu malai
Prajitura cu malai

Mod de preparare:

  1. Intr-un bol mai mare, amestecati ingredientele uscate: faina de malai, faina alba, zahar, praf de copt si sare.
  2. Separat amestecati ingredientele lichide: ulei, unt, ouale batute, laptele si zeama de lamaie.
  3. Amestecati cele doua compozitii, folosind un mixer, si turnati compozitia intr-un vas ceramic de 23×30 cm, uns cu unt si pudrat cu faina.
  4. Puneti cuptorul preincalzit la 170 C, lasati intre 45-55 de minute, pana cand prajitura are o culoare maronie pe deasupra.
  5. Prajitura cu malai este cea mai buna este servita calda cu iaurt dar si la cafea merge perfect.
Publicat pe Lasă un comentariu

Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Ingrediente

  • 500 g biscuiti
  • 400 g zahar
  • 80 g cacao
  • 2 cani lapte, cald
Salam de biscuiti
Salam de biscuiti

Mod de preparare

Rupeti biscuitii marunt, adaugati zahar si cacao si amestecati. Turnati laptele si amestecati bine toata compozitia. Apoi puneti compozitia pe o folie de aluminiu, si formati salamul de biscuiti. Lasati la rece pana cand s-a intarit.

Publicat pe Lasă un comentariu

Lasagna fara cascaval si carne

Lasagna fara cascaval si carne

Nu am intotdeuna cascaval in frigider si carnea tocata imi place sa o cumpar si sa o prepar proaspata, asa ca daca nu am aceste doua ingrediente, dar vreau sa fac o lasagna neaparat inlocuiesc carnea cu vinete si iese delicios!

Ingrediente

  • 2 cepe mari, maruntite
  • 2 catei de usturoi, maruntiti
  • 2 morcovi, razuiti marunt
  • 600 grame pasta de rosii
  • 1 vanata
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 200 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 lingura patrunjel maruntit
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • aproximativ 9 foi de lasagna
Lasagna fara cascaval si carne
Lasagna fara cascaval si carne

Mod de preparare

  1. Puneti la calit ceapa, dupa 2 minute adaugati morcovul razuit si vanata curatata si taiata cubulete.
  2. Amestecati din cand in cand, asteptati ca legumele sa fie moi si la final adaugati usturoiul.
  3. Condimentati cu sare si piper. Adaugati sosul de rosii si puneti si busuiocul. Lasati sa fiarba la foc mic aprox. 10 minute, pentru ca sosul de rosii sa mai scada si sa obtinem un sos gros.
  4. Pentru a prepara sosul alb, incalziti putin laptele (nu il fierbeti), amestecati si condimentati cu nucsoara si patrunjel. Va recomandat patrunjelul proaspat pentru o aroma mai intensa.
  5. Folositi un vas de 20×30 cm. Asezati foile de lasagna, astfel incat sa nu treaca una peste cealalta.
  6. Puneti din sosul alb, pe toata suprafata foilor, apoi puneti un strat din sosul rosu si legume, intins in mod egal. Repetati procedeul pana cand ati folosit toate cele 9 foi de lasagna. Ultimul strat se va termina cu foile de lasagna peste care turnati un ou batut.
  7. Acoperiti cu staniol si puneti la cuptor pentru 30 minute la 180 C.
Publicat pe Lasă un comentariu

Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Aceasta reteta simpla de piure de cartofi cu cascaval la cuptor poate sa fie facuta chiar si cu piure de cartofi ramas dintr-o zi anterioara, sau chiar proaspat facut. Mie imi place pentru ca este un mod de a gati si servi piureul si altfel. Bineinteles acest fel de mancare il puteti servi cu putina smantana sau orice alt sos va place. Se poate pune si carne in loc de sunca, dar sa fie una de vita cu grasime mai putina.

Ingrediente

  • 1 1/2 kg cartofi noi curatati si taiati in 4
  • 1 catel de usturoi
  • sare de mare grunjoasa
  • 80 g unt
  • 2, 3 cani de lapte
  • 2 linguri hrean maruntit, din borcan
  • 5 felii de sunca, taiate fasii
  • 200 g cascaval razuit
Piure de cartofi cu cascaval la cuptor
Piure de cartofi cu cascaval la cuptor

Mod de preparare

  1. Se pun cartofii si usturoiul la fiert in apa cu sare.
  2. Dupa ce sunt fierti cartofii se piseaza cu zdrobitorul de cartofi, se adauga untul si se amesteca bine, pe urma se adauga laptele si se amesteca, se poate pune si mai mult de 3 cani de lapte, in functie de cat permite piureul.
  3. Se adauga si hreanul si daca mai e nevoie putina sare.
  4. Intr-o tava rezistenta la caldura, asezati un strat de cartofi (1/2 din cantitate), un strat de cascaval si inca unul de cartofi. Apoi inca un strat de cascaval si sunca.
  5. Introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C. Lasati aprox. 30 min, pana cand este cascavalul topit si sunca prajita.
Publicat pe Lasă un comentariu

Porumb cremos in sos alb

Porumb cremos in sos alb

Acest porumb cremos in sos alb, este o idee simpla pentru o gustare rapida si delicioasa. Poate ca multi dintre noi folosim porumbul in retete gen salata sau pe pizza, dar trebuie sa incercati sa il gatiti ca si garnitura! Este bun servit atat langa carne dar si cu legume, l-am servit impreuna cu ciuperci.

Ingrediente

  • 2×340 g conserve porumb
  • 200 ml smantana dulce pentru gatit, 30% grasime
  • 120 ml lapte
  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri unt
  • 200 g ciuperci
  • 1 ceapa rosie, medie
  • 1 usturoi, maruntit
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • piper negru proaspat macinat
Porumb cremos in sos alb
Porumb cremos in sos alb

Mod de preparare

  1. Puneti o tigaie cu pereti inalti, la foc mic. Adaugati 2 linguri de unt, dupa ce s-au topit adaugati porumbul si amestecati din cand in cand.
  2. Separat amestecati amidonul (sau faina) cu laptele si restul ingredientelor (sare, piper, smantana) si turnati peste porumb. Lasati la foc mic amestecand din cand in cand pana ce acesta devine cremos.
  3. Curatati ciupercile, taiati-le felii si calitile in putin ulei impreuna cu ceapa. La final adaugati usturoiul maruntit, si dupa 1,2 min. condimentati cu sare si piper.
  4. Lasati porumbul 5 minute la racit, apoi serviti impreuna cu ciuperci.
Publicat pe Lasă un comentariu

Smoothie de banane cu lapte

Smoothie de banane cu lapte

Ingrediente:

  • 1 banana
  • 350 ml lapte
  • 1 lingurita scortisoara
Smoothie de banane cu lapte
Smoothie de banane cu lapte

Mod de preparare:

  1. Puneti in recipientul blenderului Breville Blend Active Pro, banana bucati si turnati lapte cat sa acopere, aprox. 350 ml lapte si 1 lingurita scortisoara. Inchideti folosind capacul cu cutite si asezati recipientul in aparat, apoi tineti apasat butonul de pornire, iar ingredientele se vor transforma in crema in doar cateva secunde.
  2. Luati paharul din aparat desfiletati capacul cu cutite si inlocuiti-l cu cel de baut.
  3. Acestia sunt 3 pasi simpli pentru un Smoothie de banane cu lapte.
Publicat pe Lasă un comentariu

Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz

Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz

Sunt asa de incantata de noul Breville Blend Active Pro si am pentru voi 4 retete noi pline de energie! Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz e cel mai bun, zic eu, in 5 minute e gata de luat cu tine oriunde. Citeam zilele trecute ca daca vrem sa mancam sanatos si sa mai dam jos si cateva kilograme, cel mai important este sa nu sarim peste micul dejun, oricat de ocupati am fi. Micul dejun ar fi ideal sa fie la fel de mare ca si cina, daca nu si mai mare, asta ne ajuta ca si cina din ziua respectiva sa fie mai mica. Daca micul dejun contine 30% din caloriile necesare intr-o zi, evitam sa mancam tot mai multe snack-uri dupamasa sau in cel mai rau caz sa ajungem la cina si sa ne simtim infometati si sa mancam prea mult. Eu prefer la micul dejun pe langa o omleta si toast, sa imi fac si smoothie. De aici mi-a venit ideea cu un Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz, la micul dejun. Ovazul este renumit in prevenirea bolilor de inima, si nu numai, ovazul contine si o lista de vreo 10 nutrientii de care avem nevoie zilnic. Dar bineinteles putem adauga si alte cereale sau alune, pe care le macinam fin inainte, ca sa avem un “smooth” smoothie.

Ingrediente:

  • 5 linguri fructe congelate
  • o jumatate de banana
  • 3 linguri fulgi de ovaz
  • 6 linguri de iaurt simplu
  • 150 ml lapte
  • 1 lingura de miere
Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz
Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz

Mod de preparare:

  1. Folositi capacul de protectie ca si rasnita, pentru a macina fulgii de ovaz.
  2. Puneti toate ingredientele in paharul Blend Active, inchideti folosind capacul cu cutite si asezati paharul in aparat, apoi tineti apasat butonul de pornire, iar ingredientele se vor transforma in crema in doar cateva secunde.
  3. Luati paharul din aparat desfiletati capacul cu cutite si inlocuiti cu, capacul de baut. 
  4. Acestia sunt 3 pasi simpli pentru un Smoothie cu fructe si fulgi de ovaz perfect.
Publicat pe Lasă un comentariu

Princess torta

Princess torta

Tortul “Princess Torta” este facut dupa o reteta suedeza si este unul din cele mai bune torturi pe care le stiu. Am ales sa il gatesc pentru ziua sorei mele, si dupa aceasi reteta a fost facut si tortul de la nunta mea. Este un tort pufos care prin simplitatea lui te cucereste cu fiecare lingurita pe care o iei. Prima data cand am gustat Princess Torta eram in Suedia, la o cofetarie cu produse traditional suedeze. De atunci mi-a ramas acel gust intiparit in memorie si pot sa descriu acest tort ca fiind cel mai fin si delicat desert pe care il stiu. Din cauza ca e prima data cand pregatesc acest desert, am facut tortul in 3 etape, astfel nu are ce sa iti scape si totul iese asa cum trebuie. Blatul, este bine sa stea cateva ore la frigider pentru a se taia usor. Iar dupa ce se umple tortul cu crema nu mai poti sa ii faci nimic pentru ca este foarte moale asa ca are nevoie de timp pentru a se congela. Cand ajungi la partea cu ornatul tortului este destul de usor, trebuie doar sa intinzi foaia de martipan cat mai subtire posibil si bineinteles sa faci cel putin un trandafir de martipan rosu, pentru a avea un Princess Torta adevarat.

Ingrediente

  • 520 ml frisca lichida naturala
  • 120 ml gem de fructe de padure fara samburi
  • martipan verde si rosu
  • zahar pudra

BLAT

  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar

CREMA

  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri zahar
  • 177 ml lapte amestecat cu 177 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de vanilie
Princess torta
Princess torta

Mod de preparare

BLAT

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti tava (20-23 cm) in care veti coace blatul. Folositi una rotunda cu pereti detasabili. Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata asteptati 10 min. pana cand o scoateti din forma. Dupa care lasati blatul la racit.

CREMA

  1. Puneti intr-un bol 177 ml lapte cu 177 ml frisca naturala si amestecati cu o lingura.
  2. Amestecati amidonul cu zaharul si cu galbenusurile. Apoi adaugati 120 ml (1/2 cup) din compozitia de lapte si frisca pe care ati obtinut-o si amestecati incet.
  3. Puneti restul compozitiei de lapte si frisca la foc mic intr-un vas cu peretii mai grosi. Cand s-a incalzit luati de pe foc si adaugati compozitia de mai sus. Puneti vasul la foc mic si amestecati continuu pentru a nu se prinde de vas. Crema trebuie sa arate ca si o budinca, daca nu ramane cremoasa inseamna ca e la o temperatura prea mare si trebuie sa o faceti din nou.
  4. Adaugati vanilia iar apoi luati-o de pe foc. Amestecati pentru a se racii mai repede. Dupa aceea turnati crema intr-un bol si acoperiti cu o folie de plastic, care sa stea lipita de crema, pentru a nu se intarii in partea de sus. Lasati sa se raceasca de tot si puneti-o la frigider.

ANSAMBLAREA TORTULUI

  1. Taiati blatul in 3 parti egale.
  2. Bateti frisca pana cand se face spuma si adaugati 2,3 linguri de zahar pudra pentru a o indulci.
  3. Luati a 3-a parte din frisca si puneti-o la frigider.
  4. Amestecati crema care a stat la rece pentru a deveni cremoasa. Apoi adaugati restul de frisca.
  5. Asezati pe un platou rotund prima felie de blat cu partea taiata in sus, rupeti 4 fasii de hartie de copt si puneti-le de jur imprejur sub marginile blatului pentru a nu se murdarii platoul in timp ce ansamblati tortul.
  6. Pentru a inlatura semnintele din dulceata, treceti-o printr-o sita marunta.
  7. Intindeti toata dulceata pe prima felie de blat, in mod egal, peste puneti jumatate din crema.
  8. Asezati a doua felie de blat cu partea taiata in sus si turnati restul cremei, intindeti-o in mod egal si acoperiti cu ultima felie de blat, cu partea taiata in sus.
  9. Luati frisca de la frigider si imbracati cu ea tot tortul intr-un strat subtire. Restul de frisca puneti-l pe deasupra si intindeti in asa fel incat pe mijloc sa fie mai multa si mergand inspre margini sa se subtieze. Daca nu reusiti sa ii dati o forma mai bombata, mai bateti spuma inca 100 ml de frisca pentru a inalta mijlocul tortului.
    Inlaturati fasiile de hartie.
  10. Puneti tortul la congelator, cel putin o ora. Se poate lasa si o noapte intreaga pentru a fi mult mai usor de invelit in martipan.
    Intindeti o foaie de martipan verde cat mai subtire si acoperiti tortul. Puneti pe deasupra un trandafir de martipan rosu si presarati putin zahar pudra inainte de a-l servi.
  11. Pentru a nu strica forma tortului, taiati tortul felii cat inca este congelat.