Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac este din categoria celor mai usoare retete. Imi place felul acesta de prajitura pentru ca din doua miscari faci totul, fara sa ai zeci de etape. Cand prajitura este in cuptor si trece de primele 15 minute, incepe sa dea un miros bun de banane in toata bucataria. Pana cand trec cele aproximativ 30 de minute se va coace frumos fiind rumena pe deasupra si moale in interior. Prajitura cu banane si mac se pastreaza pana la 3, 4 zile inchisa in caserola la loc uscat si racoros.

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 banane mari, coapte
  • 2 oua
  • 170 g zahar 
  • 165 g faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3 linguri mac 
  • 50 ml cottage cheese
  • 3 linguri zeama de lamaie

Glazura

  • 100 g ciocolata alba sau frisca
Prajitura cu banane si mac
Prajitura cu banane si mac

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, de 25×35 cm.
  2. Topeste untul si piseaza bananele.
  3. Bate ouale cu zaharul pana amestecul devine aerat si omogen. Amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol, iar apoi amesteca-le cu oul batut.
  4. Adauga si amesteca branza, bananele pisate si zeama de lamaie. Intinde aluatul in tava si lasa-l la cuptor 20, 30 minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  5. Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o baie de apa si toarna-o peste prajitura. Dupa ce s-a intarit ciocolata, prajitura se taie in bucati patrate. Prajitura cu banane si mac se mai poate servi si cu frisca.

Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu malai

Prajitura cu malai

De mult timp ma pregatesc sa fac o prajitura cu malai. Vroiam sa fac genul aceasta care este din categoria desert , este si varianta de paine cu malai, care este total altceva. Aceasta se poate servi ca desert si imi place cel mai mult dimineata la cafea, dar merge foarte bine si calda scoasa din cuptor cu un pahar de iaurt. Pe langa faptul ca prajitura cu malai iese destul de multa si imi ajunge cam timp de 1 saptamana, ma bucur ca am folosit zahar Green Sugar, care este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia.

Ingrediente:

  • 200 g faina de malai
  • 450 g faina alba
  • 180 g green sugar
  • 2 linguri praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 160 ml ulei vegetal
  • 80 ml unt topit
  • 3 oua intregi, batute
  • 600 ml lapte
  • zeama de la 1 lamaie
Prajitura cu malai
Prajitura cu malai

Mod de preparare:

  1. Intr-un bol mai mare, amestecati ingredientele uscate: faina de malai, faina alba, zahar, praf de copt si sare.
  2. Separat amestecati ingredientele lichide: ulei, unt, ouale batute, laptele si zeama de lamaie.
  3. Amestecati cele doua compozitii, folosind un mixer, si turnati compozitia intr-un vas ceramic de 23×30 cm, uns cu unt si pudrat cu faina.
  4. Puneti cuptorul preincalzit la 170 C, lasati intre 45-55 de minute, pana cand prajitura are o culoare maronie pe deasupra.
  5. Prajitura cu malai este cea mai buna este servita calda cu iaurt dar si la cafea merge perfect.
Publicat pe Lasă un comentariu

Pui cu rozmarin si lamaie

Pui cu rozmarin si lamaie

Reteta de pui cu rozmarin si lamaie este preferata mea pentru ca are 3 dintre ingredientele mele preferate: rozmarin, lamaie si ulei de masline! Pe langa asta, este si simplu de gatit, se face in 2 tigai pentru ca sa iasa putin crocante pe deasupra si moi in interior.

Ingrediente:

  • 2 pulpe de pui, intregi
  • 2 aripi de pui
  • cateva frunzulite de rozmarin proaspat
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • sare de mare
  • piper proapat macinat
  • 2, 3 linguri ulei de masline
Pui cu rozmarin si lamaie
Pui cu rozmarin si lamaie

Mod de preparare:

  1. Condimentati puiul cu sare, piper, rozmarin proaspat, zeama de lamaie si ulei de masline. 
  2. Lasati peste noapte la marinat.
  3. Pregatiti 2 tigai, una cat mai groasa, preferabil tigaie de gratar si o alta tigaie cu capac.
  4. Puneti tigaia de gratar la foc mare si cand este calda asezati carnea cu pielea in jos, 5 minute pe o parte si inca 5 pe cealalta. Inainte de a pune puiul in cealalta tigaie trebuie sa aiba o crusta aurie.
  5. Mutati puiul in tigaia cu capac, la foc mediu, prajiti pentru inca 15-20 minute, pana cand carnea vine usor de pe os.
  6. Acest fel de pui cu rozmarin si lamaie merge bine cu cartofi copti.
Publicat pe Lasă un comentariu

Marinata de pui in vid

Marinata de pui in vid

Unul dintre primele lucruri la care m-am gandit cand am primit aparatul de vidat, a fost marinata pentru carne, asa ca am incercat o marinata simpla de pui. Toate condimentele sunt sigilate in vid impreuna cu carnea iar vidul le mentine mult mai proaspete. In felul acesta carnea nu se usuca pentru ca aerul nu mai absoarbe umezeala din carne. Carnea se marineaza mult mai repede decat cu metoda clasica, pentru ca pe masura ce aerul este inlaturat porii carnii se deschid si permit marinatei sa penetreze carnea. Daca vreau sa marinez carnea cu cateva zile inainte de a o gati pot fi sigura ca aceasta nu va contamina nimic din ceea ce am in frigider, uleiul nu isi va schimba gustul, va fi la fel de proaspat, toate aromele condimentelor folosite se vor pastra proaspete plus ca aceasta va ocupa mai putin spatiu in frigider.

Ingrediente

  • 4 pulpe de pui 
  • 7 catei de usturoi, in coaja
  • 5 linguri de ulei de masline extra virgin
  • 3 crengute de rozmarin proaspat
  • 1 lingurita piper negru proaspat macinat
  • sare de mare
  • 1 lamaie
Marinata de pui in vid
Marinata de pui in vid

Mod de preparare

  1. Pisati frunzele de rozmarin intr-un mojar, puneti-le intr-un bol cu uleiul, piperul si usturoiul in coaja, zdrobit cu latul unui cutit.
  2. Turnati compozitia peste pulpe si amestecati bine, pana sunt unse pe toate partile. 
  3. Transferati puiul in punga de vidat, asezati punda la aparatul de vidat astfel incat sosul sa nu curga din punga si selectati programul de vidare. Acesta va scoate tot aerul din punga dupa care va sigila punga.
  4. Puneti la frigider pana cand doriti sa gatiti carnea. Lasati cel putin 30 min. inainte sa o gatiti.
  5. Puneti cuptorul la 180 C cu incalzire sus si jos. Scoateti carnea din punga, sarati-o pe toate partile. Puneti-o intr-un vas de sticla cu pielea in jos,  introduceti la cuptor si lasati aproximativ 40 minute dupa care intoarceti puiul cu pielea in sus, astfel incat acesta sa se rumeneasca, mai lasati inca 30 minute pana cand carnea se desprinde usor de pe os.
  6. Taiati lamaia felii si asezati-le alaturi de pui.
Publicat pe Lasă un comentariu

Pasta de ton cu ardei

Pasta de ton cu ardei

Pasta de ton este una din preferatele mele, am o reteta de pasta de ton dar care are mai multa maioneza si ceapa. Acest aperitiv este mai usor, doar cu 2 linguri de maioneza si cu putin peste afumat care ii da o aroma intensa.

Ingrediente

  • 1 conserva de ton in ulei, 200 g
  • 3 pestisori afumati, sprot
  • 3, 4 catei de ustori, pisati
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 2 linguri maioneza
  • 1 ardei rosu capia
  • patrunjel maruntit
  • piper negru proaspat macinat
  • 3 mini baghete taiate in doua
Pasta de ton cu ardei
Pasta de ton cu ardei

Mod de preparare

  1. Amestecati conserva de ton, usturoiul, maioneza si pestisorii afumati, intr-un robot de bucatarie, pentru a obtine o pasta cat mai fina.
  2. Sectionati mini baghetele si puneti-le cu partea taiata in jos, pe gratarul din cuptor, sub gratar puneti o tava in care asezati ardeiul taiat patratele. Puneti tava si gratarul in cuptorul incalzit la 250 C. Painea se lasa aprox. 8 min. si ardeiul cam 12 min.
  3. Pasta de ton se condimenteaza cu piper si apoi se pune pe feliile de paine, pe deasupra presarati ardeiul copt si patrunjel maruntit.
  4. Se serveste imediat ce este gata!
Publicat pe Lasă un comentariu

Supa marocana de linte la Crock Pot

Supa marocana de linte la Crock Pot

Este pentru prima data cand gatesc intr-un vas Crock Pot cu gatire lenta la temperatura joasa si deja ador stilul acesta de gatit. Reteta aceasta de Supa marocana de linte la Crock Pot are ingrediente simple dar care la final au un gust incredibil impreuna. Metoda aceasta de gatire este cea mai simpla posibil, tot ce trebuie sa faci e sa pui ingredientele in vas, sa il conectezi la curent si sa selectezi timpul de gatire si treapta de temperatura High sau Low. Nu trebuie sa amesteci in timp ce se gateste, nu se prinde de vas si poti pregati mancarea cu multe ore inainte de a o servi. Inca de la prima reteta am observat cum gatitul devine mai usor si mai relaxant. La final toate legumele sunt bine fierte, fara sa isi schimbe forma, acestea arata exact ca si atunci cand le pui in vas dar sunt moi si au un gust si o aroma mult mai intensa decat daca sunt gatite in modul clasic pe aragaz.

Ingrediente

  • 4 cepe maruntite
  • 6 morcovi taiati bucatele
  • 2, 3 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 4 usturoi, maruntiti
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen, macinat
  • 1 lingurita coriandru, macinat
  • 1/2 lingurita  piper negru, proaspat macinat
  • 1,4 l supa de pui sau de legume
  • 500 ml apa
  • 400 ml linte verde
  • 400 ml rosii cuburi
  • 1 lamaie pentru servit
Supa marocana de linte la Crock Pot
Supa marocana de linte la Crock Pot

Mod de preparare

  1. Puneti ceapa maruntita, morcovii taiati bucatele, cartofii cubulete, usturoiul maruntit, uleiul, chimenul, coriandru si piperul in vasul de slow cooker de 4,5 l si amestecati. Adaugati lintea spalata, rosiile din conserva, apa, supa de pui si amestecati.
  2. Acoperiti cu capacul si puneti temperatura pe High iar timpul de gatire setati-l pe 4 ore. Daca doriti sa gatiti pe Low este nevoie ca mancarea sa stea 8-10 ore.
  3. Dupa ce este gata, serviti cu cateva picaturi de zeama de lamaie.
Publicat pe Lasă un comentariu

Rulouri cu scortisoara

Rulouri cu scortisoara

Dacă ati auzit cumva despre renumitul cinnabon, o coferarie renumita din America, specializati pe cinnamon buns, atunci trebuie neaparat sa încercați aceasta reteta de rulouri cu scortisoara, nu e nici o exagerare, însă e chiar mai buna decat originalul cinnabon!! Cu o umplutura mai multa decat reteta lor, si cu clasicul “cream cheese frosting” veți uimi pe toti cei care l vor gusta! Pentru o aroma mai intensă de scortisoare , recomand scorțișoarea saigon.

Ingrediente aluat

  • 2 lingurite, rase, drojdie uscata
  • 125 ml apa calduta
  • 50 g zahar granulat
  • 30 ml iaurt
  • 1 ou
  • 4 linguri unt
  • 380 g faina
  • 1 lingurita sare

Ingrediente umplutura

  • 110 g unt moale (la temperatura camerei)
  • 330 g zahar brun
  • 2 linguri de scortisoara
  • 4 lingurite amidon de porumb

Ingrediente topping

  • 1/2 lingurita sare
  • 120 ml cream cheese (crema de branza) moale (la temperatura camerei)
  • 60 g unt (moale)
  • 120 g zahar pudra
  • 1 lingura zeama de lamaie proaspata
  • 1 lingurita extract de vanilie
Rulouri cu scortisoara
Rulouri cu scortisoara

Mod de preparare

  1. Se amesteca apa cu zaharul si drojdia. Se lasa 7 minute pana cand se fac cateva bule de aer.
  2. Se topesc cele 4 linguri de unt care se amesteca cu iaurtul si ouale. Se bat putin cu telul si dupa ce drojdia e toata dizolvata se adauga la amestecul asta. Apoi se amesteca cu mixerul (cu piciorul tip spirala) la viteza mica si se adauga faina pe rand. Se adauga sarea si se amesteca
  3. Se poate face si fara mixer, prin framantare: se framanta timp de 5 min.
  4. Se unge un vas cu putin unt si se pune aluatul in el sa dospeasca, acoperit cu o folie alimentara si ferit de curenti de aer.
    Se lasa la dospit 90 de minute pana cand se dubleaza in volum.
  5. Se amesteca zaharul brun cu scortisoarea si cu amidonul de porumb.
    Cand aluatul e dospit, se pune pe tabla de intins care a fost pudrata cu faina.
  6. Se intinde aluatul, intr-o forma de dreptunghi.
    Se unge tot aluatul cu untul moale (nu topit) si apoi se presara peste tot amestecul uscat (zahar,scortisoare,amidon).
  7. Se ruleaza aluatul pe partea lunga, ca si pentru un cozonac, se taie rondele, aproximativ 12 bucati.
    Se unge o tava de copt cu unt si se aseaza “cozoancii” in ea. Se vor aseza bucatile taiate, in picioare. Dupa care se acopera tava cu folie alimentara si se lasa la dospit 60-90min.
  8. Se coc 20 min la 175 C. 

Crema de vanilie

  1. Se bate cu mixerul cream cheese si cu unt cateva minute pana ce rezulta o crema pufoasa. Se adauga zaharul, lamaia, vanilia si sarea si se bat cu mixerul inca 5 min
    trebuie sa avem o crema pufoasa si fina.
  2. Dupa ce se scot bulele de la cuptor, se ung cu un strat de crema. Crema ramasa se poate pune pe fiecare inainte de servire.
  3. Se servesc calzi sau incalziti la microunde. Crema se tine in frigider si nu se adauga in timp ce se incalzesc, doar dupa.