Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de morcovi la Slow Cooker

Tort de morcovi la slow cooker

Ingrediente

  • 250 ml ananas bucati din conserva
  • 330 g zahar brun
  • 2 oua
  • 125 ml ulei vegetal
  • 60 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 260 g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 375 ml morcovi razuiti fin (aprox. 3 morcovi medii)
  • 125 ml stafide
  • 200 ml frisca lichida
  • 3 linguri de zahar alb
  • 1 lingura cacao
  • 1 mana de nuca
Tort de morcovi la slow cooker
Tort de morcovi la slow cooker

Mod de preparare

  1. Scurgeti ananasul de zeama. Curatati si razuiti fin morcovii.
    Puneti intr-un vas ingredientele: oua, zaharul brun, ulei, esenta de vanilie si apa, folosind un mixer bateti pana cand acestea devin cremoase.
  2. Separat amestecati faina cu: praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, sare, nucsoara. Puneti amestecul peste compozitia cu oua si continuati sa mixati pana cand este cremos. Adaugati ananasul, morcovii si stafidele si amestecati bine cu o lingura.
    Puneti o hartie de copt in vasul de slow cooker, lasati hartia sa ajunga la limita cu capacul, astfel va fi mai usor de scos din vas cand este gata. Turnati compozitia in vas, acoperiti cu capac aparatul slow cooker Crock Pot si setati functia High, iar timpul de gatire pentru 2 ore si 30 min.
  3. Fiind o compozitie lichida care sta tot timpul coacerii lipita de vas, se comporta diferit la coacere fata de altfel de mancaruri pe care le gatim in slow cooker. Astfel va recomand ca la jumatatea timpului de coacere sa ridicati putin vasul de ceramica din aparat si rotiti la 180 de grade, pentru a evita riscul de a se coace mai mult pe una dintre parti.
  4. Cand este gata timpul de coacere, verificati tortul cu o scobitoare, daca nu se lipeste de scobitoare, este gata. Scoateti tortul si asezati-l pe un gratar, inlaturati hartia de copt. Lasati aproximativ 30 min. la racit.
  5. Bateti frisca pana cand se intareste, adaugati 2, 3 linguri de zahar. Dupa ce tortul s-a racit complet, adaugati frisca pe deasupra si decorati cu nuca bucati intregi sau maruntite, iar in mijloc pudrati cacao.
Publicat pe Lasă un comentariu

Rulada cu zmeura

Rulada cu zmeura

Rulada din piscot mi-a placut de cand eram mica, doar ca niciodata nu am incercat sa o fac. Aceasta este prima, si cand am vazut ce usor se face nu mi-a venit sa cred. Am folosit reteta de blat de la Princess Torta si s-a potrivit foarte bine. Umplutura poate sa fie si cu alte ingrediente dupa gustul fiecaruia. As incerca una cu crema de ciocolata si cu bucati de trufe de ciocolata.

Ingrediente

  • 3 maini de zmeura
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar
Rulada cu zmeura
Rulada cu zmeura

Mod de preparare

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti o tava de cuptor (aprox. 40-30 cm). Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata nu asteptati sa se raceasca, ci rulati blatul cu tot cu hartia de copt, altfel se intareste si nu va mai putea fi rulat. Infasurati-l asa rulat intr-un prosop curat si lasati-l asa pana cand bateti frisca.
  6. Bateti frisca spuma, apoi desfaceti blatul si puneti frisca, presarati zmeura si rulati-l.
  7. Taiati felii nu prea groase. Feliile astfel taiate se pot servi cu o crema de vanilie pe deasupra.
Publicat pe Lasă un comentariu

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac

Prajitura cu banane si mac este din categoria celor mai usoare retete. Imi place felul acesta de prajitura pentru ca din doua miscari faci totul, fara sa ai zeci de etape. Cand prajitura este in cuptor si trece de primele 15 minute, incepe sa dea un miros bun de banane in toata bucataria. Pana cand trec cele aproximativ 30 de minute se va coace frumos fiind rumena pe deasupra si moale in interior. Prajitura cu banane si mac se pastreaza pana la 3, 4 zile inchisa in caserola la loc uscat si racoros.

Ingrediente

  • 100 g unt
  • 2 banane mari, coapte
  • 2 oua
  • 170 g zahar 
  • 165 g faina de grau
  • 2 lingurite praf de copt
  • 3 linguri mac 
  • 50 ml cottage cheese
  • 3 linguri zeama de lamaie

Glazura

  • 100 g ciocolata alba sau frisca
Prajitura cu banane si mac
Prajitura cu banane si mac

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Unge cu unt o tava dreptunghiulara, de 25×35 cm.
  2. Topeste untul si piseaza bananele.
  3. Bate ouale cu zaharul pana amestecul devine aerat si omogen. Amesteca faina, praful de copt si macul intr-un bol, iar apoi amesteca-le cu oul batut.
  4. Adauga si amesteca branza, bananele pisate si zeama de lamaie. Intinde aluatul in tava si lasa-l la cuptor 20, 30 minute. Lasa prajitura sa se raceasca complet.
  5. Topeste ciocolata in cuptorul cu microunde sau pe aragaz intr-o baie de apa si toarna-o peste prajitura. Dupa ce s-a intarit ciocolata, prajitura se taie in bucati patrate. Prajitura cu banane si mac se mai poate servi si cu frisca.

Publicat pe Lasă un comentariu

Inghetata de fructe de padure

Inghetata de fructe de padure

Pentru acest fel de Inghetata de fructe de padure ai nevoie de cateva ingrediente si de 10 minute ca sa o prepari. Din cauza ca fructele sunt direct de la congelator inghetata este rece in timp ce o prepari si nu mai are nevoie de congelare. Ca sa fie cea mai buna se serveste imediat dupa ce este gata. Daca se congeleaza timp de mai multe ore se strica structura cremoasa pe care o are si nu va mai fi la fel. Se poate pune la congelator pentru aproximativ 1 ora, in caz ca vreti sa o pregatiti cu ceva timp inainte. 

Ingrediente

  • 750 g fructe de padure, congelate
  • 200 ml frisca lichida
  • 80 g zahar pudra
Inghetata de fructe de padure
Inghetata de fructe de padure

Mod de preparare

  1. Scoateti fructele de la congelator si lasati 15 minute sa se decongeleze putin.
  2. Puneti fructele de padure intr-un vas mare si cu un blender manual faceti fructele pasta.
  3. Bateti frisca lichida pana cand este tare.
  4. Amestecati frisca cu fructele si cu zaharul. Gustati si mai adaugati zahar dupa gust.
  5. Serviti inghetata imediat dupa ce este gata.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Acest Tort de ciocolata cu gem de zmeura se potriveste la ocazii mai speciale. Cu un blat moale si pufos si cu gust intens de ciocolata si cacao, reuseste sa te cucereasca.

Ingrediente

  • 300 g faina
  • 400 g zahar
  • 70 g cacao
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 230 ml ulei vegetal
  • 230 ml frisca lichida
  • 350 ml apa
  • 2 linguri otet alb, amestecat cu 2,3 linguri de apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 oua
  • 1 cana gem de zmeura
  • optinal frisca si zmeura pentru ornat

Crema

  • 450 g ciocolata
  • 60 ml frisca lichida
  • 230 g unt
Tort de ciocolata cu gem de zmeura
Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu zahar, cacao, praf de copt, sare. Separat amestecati ingredientele lichide: frisca, ulei, apa. Apoi amestecati cele doua compozitii si mai adaugati otet, vanilie si oua.
  2. Pregatiti doua tavi cu diametrul de 20 cm. Puneti hartie de copt si turnati compozitia, dar nu in parti egale, pentru a putea avea in final 3 straturi de blat.
    Incalziti cuptorul la 180 C si lasati la copt pentru 40 min. Cand e gata lasati la racit pe un gratar.
  3. Acest blat este foarte moale. Dupa ce s-a racit si inainte sa il taiati, puneti-l in congelator pentru 15 minute.
  4. Topiti ciocolata, folosind tehnica bain-marie, dupa ce s-a topit, adaugati frisca si untul. Amestecati bine pentru a se omogeniza si inainte sa o puneti pe tort, lasati-o la racit pana cand s-a intarit de tot. E indicat sa o topiti cu cateva ore inainte.
  5. Taiati partea de sus a blatului, astfel incat sa fie perfect drept, apoi taiati-l in doua parti egale.
  6. Ungeti blatul cu un strat subtire de gem de zmeura, si apoi un strat de ciocolata. Repetati pocedeul si la sfarsit imbracati tot tortul in ciocolata si ornati cu frisca si zmeura.
Publicat pe Lasă un comentariu

Princess torta

Princess torta

Tortul “Princess Torta” este facut dupa o reteta suedeza si este unul din cele mai bune torturi pe care le stiu. Am ales sa il gatesc pentru ziua sorei mele, si dupa aceasi reteta a fost facut si tortul de la nunta mea. Este un tort pufos care prin simplitatea lui te cucereste cu fiecare lingurita pe care o iei. Prima data cand am gustat Princess Torta eram in Suedia, la o cofetarie cu produse traditional suedeze. De atunci mi-a ramas acel gust intiparit in memorie si pot sa descriu acest tort ca fiind cel mai fin si delicat desert pe care il stiu. Din cauza ca e prima data cand pregatesc acest desert, am facut tortul in 3 etape, astfel nu are ce sa iti scape si totul iese asa cum trebuie. Blatul, este bine sa stea cateva ore la frigider pentru a se taia usor. Iar dupa ce se umple tortul cu crema nu mai poti sa ii faci nimic pentru ca este foarte moale asa ca are nevoie de timp pentru a se congela. Cand ajungi la partea cu ornatul tortului este destul de usor, trebuie doar sa intinzi foaia de martipan cat mai subtire posibil si bineinteles sa faci cel putin un trandafir de martipan rosu, pentru a avea un Princess Torta adevarat.

Ingrediente

  • 520 ml frisca lichida naturala
  • 120 ml gem de fructe de padure fara samburi
  • martipan verde si rosu
  • zahar pudra

BLAT

  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar

CREMA

  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri zahar
  • 177 ml lapte amestecat cu 177 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de vanilie
Princess torta
Princess torta

Mod de preparare

BLAT

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti tava (20-23 cm) in care veti coace blatul. Folositi una rotunda cu pereti detasabili. Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata asteptati 10 min. pana cand o scoateti din forma. Dupa care lasati blatul la racit.

CREMA

  1. Puneti intr-un bol 177 ml lapte cu 177 ml frisca naturala si amestecati cu o lingura.
  2. Amestecati amidonul cu zaharul si cu galbenusurile. Apoi adaugati 120 ml (1/2 cup) din compozitia de lapte si frisca pe care ati obtinut-o si amestecati incet.
  3. Puneti restul compozitiei de lapte si frisca la foc mic intr-un vas cu peretii mai grosi. Cand s-a incalzit luati de pe foc si adaugati compozitia de mai sus. Puneti vasul la foc mic si amestecati continuu pentru a nu se prinde de vas. Crema trebuie sa arate ca si o budinca, daca nu ramane cremoasa inseamna ca e la o temperatura prea mare si trebuie sa o faceti din nou.
  4. Adaugati vanilia iar apoi luati-o de pe foc. Amestecati pentru a se racii mai repede. Dupa aceea turnati crema intr-un bol si acoperiti cu o folie de plastic, care sa stea lipita de crema, pentru a nu se intarii in partea de sus. Lasati sa se raceasca de tot si puneti-o la frigider.

ANSAMBLAREA TORTULUI

  1. Taiati blatul in 3 parti egale.
  2. Bateti frisca pana cand se face spuma si adaugati 2,3 linguri de zahar pudra pentru a o indulci.
  3. Luati a 3-a parte din frisca si puneti-o la frigider.
  4. Amestecati crema care a stat la rece pentru a deveni cremoasa. Apoi adaugati restul de frisca.
  5. Asezati pe un platou rotund prima felie de blat cu partea taiata in sus, rupeti 4 fasii de hartie de copt si puneti-le de jur imprejur sub marginile blatului pentru a nu se murdarii platoul in timp ce ansamblati tortul.
  6. Pentru a inlatura semnintele din dulceata, treceti-o printr-o sita marunta.
  7. Intindeti toata dulceata pe prima felie de blat, in mod egal, peste puneti jumatate din crema.
  8. Asezati a doua felie de blat cu partea taiata in sus si turnati restul cremei, intindeti-o in mod egal si acoperiti cu ultima felie de blat, cu partea taiata in sus.
  9. Luati frisca de la frigider si imbracati cu ea tot tortul intr-un strat subtire. Restul de frisca puneti-l pe deasupra si intindeti in asa fel incat pe mijloc sa fie mai multa si mergand inspre margini sa se subtieze. Daca nu reusiti sa ii dati o forma mai bombata, mai bateti spuma inca 100 ml de frisca pentru a inalta mijlocul tortului.
    Inlaturati fasiile de hartie.
  10. Puneti tortul la congelator, cel putin o ora. Se poate lasa si o noapte intreaga pentru a fi mult mai usor de invelit in martipan.
    Intindeti o foaie de martipan verde cat mai subtire si acoperiti tortul. Puneti pe deasupra un trandafir de martipan rosu si presarati putin zahar pudra inainte de a-l servi.
  11. Pentru a nu strica forma tortului, taiati tortul felii cat inca este congelat.