Publicat pe Lasă un comentariu

Lipie

Lipie

Lipiile se pot servi langa orice fel de mancare de tip aperitiv, impreuna cu salate sau cu tot felul de creme tartinabile. Sunt usor de facut si inlocuiesc atat de bine painea, de orice fel. Ele se pastreaza bine si a doua zi.

Ingrediente

  • 600 grame faina
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita condimente din plante uscate (patrunjel, rozmarin, cimbru, etc)
  • 6 linguri de ulei
  • 150 ml apa calda
  • Din aceasta compozitie ies 10 bucati.
Lipie
Lipie

Mod de preparare

  1. Amestecati faina, sarea, praful de copt si condimentele din plante.
  2. Adauga uleiul si apa. Apoi, continuati sa amestecati pana cand se formeaza o compozitie omogena.
  3. Dupa ce aluatul devine tare, luati-l din vas si framantati-l pe o suprafata din lemn, data cu faina.
  4. Daca aluatul e prea moale, adaugati putina faina sau apa daca e prea tare.
  5. Dupa 5 minute dupa ce ati framantat bine, puneti aluatul inapoi in vas si acoperiti-l cu un prosop.
  6. Lasati-l 15 minute sa stea la cald.
  7. Apoi impartiti aluatul in 10 parti egale, si framantati fiecare bucata in parte.
  8. Cu ajutorul sucitorului, intindeti aluatul cat de subtire puteti.
  9. Puneti putin ulei la incalzit, intr-o tigaie de clatite si prajiti lipiile pe ambele parti.
Publicat pe Lasă un comentariu

Dovleac, feta si fasole alba la cuptor

Dovleac feta si fasole alba la cuptor

Aceasta reteta seamana cu un sufleu, doar ca ii lipseste oul batut. Dovleacul dulce, se condimenteaza cu ardei iute si are o aroma interesanta in combinatie cu fasolea si branza feta. Acest fel de mancare se poate servi simplu sau ca si garnitura langa friptura sau cu carnati.

Ingrediente

  • 1 dovleac de placinta, aproximativ 650 g, curatat si taiat cubulete
  • seminte de ardei iute
  • cimbru
  • ulei de masline extravirgin
  • 400 g fasole alba, din conserva
  • 100 g branza feta
  • 100 g paine prajita, taiata cubulete
Dovleac feta si fasole alba la cuptor
Dovleac feta si fasole alba la cuptor

Mod de preparare

  1. Se curata dovleacul, apoi se taie cubulete si se pune intr-o tigaie mare cu putin ulei de masline.
  2. Amestecati din cand in cand, lasati la foc mic pana cand acesta este moale, aprox. 20 min..
  3. Puneti cuptorul la 200°C.
  4. Intr-un vas puneti fasolea, spalata si scursa de apa. Zdrobiti-o dar nu de tot. Adaugati dovleacul, 50 g branza feta. Condimentati cu sare, ardei iute, cimbru si amestecati bine.
  5. La final adaugati si painea prajita. Amestecati inca odata si puneti compozitia intr-un vas ceramic, prearati restul de 50 g branza feta, stropiti cu putin ulei de masline. Introduceti in cuptor si reduceti temperatura la 180°C, lasati la cuptor pentru aprox. 20 min.
  6. Serviti simplu sau ca si garnitura langa friptura.
Publicat pe Lasă un comentariu

Legume la cuptor

Legume la cuptor

Aceasta reteta de legume la cuptor, este simpla pentru ca se poate face cam cu orice fel de legume. Iar ca si cantitati este la fel de simplu. In functie de cate legume se folosesc, se face un sos din iaurt sau smantana, oua si cascaval. E important insa sa folositit condimentele potrivite.
Am gasit pe net ce fel de condimente se folosesc pentru fiecare leguma:
Legume si ierburi
Cartofi dulci: nucsoara sau scortisoara
Cartofi: usturoi şi busuioc, menta si salvie
Varza: coriandru si chimen
Morcovii: chimen, salvie, ghimbir
Porumb: maghiran sau salvie, mărar şi seminţe de cimbru, busuioc şi rozmarin
Broccoli: busuioc si oregano (cu roşii)
Mazăre: cimbru
Fasole: oregano şi busuioc, ceapa si usturoi (adauga nuci tocate)
Vinete: Busuioc şi pătrunjel
Prazul: usturoi si ghimbir
Sparanghel: Tarhon, busuioc (adauga roşii şi brânză)
Sfecla: ghimbir şi scorţişoară (adauga suc de lamaie pentru a păstra culoarea)
Spanacul: busuioc şi usturoi, mărar şi lămâie.

Ingrediente

  • fasole verde pastai
  • brocoli
  • mazare boabe
  • fasole rosie
  • porumb
  • 2 oua
  • 3, 4 linguri de iaurt/smantana
  • cascaval
  • busuioc proaspat
  • cimbru
  • sare si piper
Legume la cuptor
Legume la cuptor

Mod de preparare

  1. Puneti intr-un vas mare, toate legumele. Amestecati si condimentati.
  2. Bateti ouale ca si pentru omleta si adaugati pe rand smantana. Alegeti numarul de oua si cantitatea de smantana in functie de cate legume pregatiti. Acest sos trebuie sa acopere legumele.
  3. Puneti legumele intr-un vas de ceramica sau unul rezistent la caldura.
  4. Razuiti cascaval pe deasupra cat sa acopere legumele si introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C.
  5. Dupa 30 min. legumele ar trebui sa fie gata. Pentru a avea o culoare mai aurie pe deasupra puneti cuptorul in ultimele 5 min. pe programul de ventilare.
  6. Se poate servi cu busuioc proaspat.
Publicat pe Lasă un comentariu

Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Am incercat sa fac supa de ciuperci de multe ori pana cand sa gasesc reteta cea mai buna! Ce imi place la aceasta reteta este faptul ca, cozile de ciuperci se fierb in zeama de pui si astfel toata supa are un gust si mai intens de ciuperci. Am facut supa cu smantana fermentata, dar as incerca si o varianta in care sa pun smantana lichida, din care se face frisca. Pentru mine, ca supa sa aiba un gust complet, trebuie neaparat servita cu paine cu putin usturoi si cu ceapa verde presarata pe deasupra. Am amestecat unt moale cu usturoi maruntit si am uns feliile de paine, pe care le-am introdus la cuptor pentru 5-10 minute, la 180 C, pe programul de grill cu ventilare.

Ingrediente:

  • 450 g ciuperci mixte
  • 450 g ciuperci champignon
  • 2 cepe medii, galbene
  • 6 crengute de cimbru
  • 1 crenguta de rozmarin
  • 4 linguri cognac
  • 4 linguri ulei de masline
  • sare de mare
  • piper negru proaspat macinat
  • 1,5 l zeama de pui
  • 6 linguri de smantana, 25% grasime
  • 2 fire ceapa verde
Supa de ciuperci
Supa de ciuperci

Mod de preparare:

  1. Separati ciupercile de cozi, curatati si maruntiti cozile. Puneti la fiert cozile de ciuperci, in zeama de pui. Lasati la fiert la foc mic, aproximativ 1 ora. Daca folositi oala sub presiune, fierbeti 15 minute.
  2. Caliti ceapa, in ulei de masline, pana cand devine transparenta. Adaugati cimbru, rozmarin, sare si piper. Amestecati si puneti ciupercile curatate si taiate felii subtiri. Lasati focul la mediu, amestecati din cand in cand. Asteptati ca ciupercile sa lase apa si mai lasati pana cand apa dispare aproape de tot. 
  3. Mariti focul si puneti cognacul, amestecati si lasati cateva minute pana cand acesta s-a evaporat.
  4. Strecurati zeama de pui pentru a inlatura cozile de ciuperci. Adaugati ciupercile calite in supa, puneti smantana, amestecati si este gata.
  5. Serviti supa de ciuperci cu ceapa maruntita si felii de paine prajita la cuptor, data inainte cu unt si usturoi maruntit.