Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti cu ovaz

Biscuiti cu ovaz

Biscuitii acestia se potrivesc perfect sa fie pregatiti mai ales in perioada sarbatorilor, au in compozitie ghimbir si scortisoara. Inca un motiv pentru care am ales reteta este modul in care se prepara, pur si simplu se amesteca ingredientele se introduc in cuptor si astepti sa fie gata. Sunt foarte aromati si se potrivesc si serviti langa o cafea. Iar daca sunt tinuti intr-o caserola inchisa se pastreaza si pana la 2 saptamani.

Ingrediente

  • 200 g unt
  • 150 g zahar brun
  • 2 linguri gem de portocale
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingurita ghimbir macinat
  • 170 g fulgi de ovaz
  • 200g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 100 g stafide
  • 100 g nuci intregi
Biscuiti cu ovaz
Biscuiti cu ovaz

Mod de preparare

  1. Se amesteca untul cu zaharul, folositi mixerul pentru a se bate bine, pana cand are o textura pufoasa si deschisa la culoare.
  2. Apoi se adauga gemul si restul ingredientelor.
  3. Se amesteca bine si puteti incepe sa formati biscuitii. Luati cu o lingura din compozitie si faceti discuri in palme, apoi asezati-i intr-o tava pe hartie de copt si introduceti-i in cuptor la 175 C pentru 30-35 minute.
  4. Aveti grija sa lasati destul spatiu intre ei cand ii puneti in tava pentru ca ei mai cresc din cauza prafului de copt si daca sunt prea apropiati se vor lipii uni de altii.
  5. S-ar putea chiar sa trebuiasca sa ii impartiti pe doua tavi.
  6. Biscuiti se mai intaresc dupa ce se racesc, de aceea trebuie sa aveti grija sa nu ii coaceti mai mult decat e nevoie, chiar daca dupa cele 35 minute vi se par inca moi.
Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti cu bomboane

Biscuiti cu bomboane

Acesti biscuiti sunt perfecti pentru a fi serviti la cafea. Nu sunt foarte dulci, asa ca bomboanele de ciocolata din interior sunt cele care completeaza atat de bine gustul lor.

Ingrediente

  • 225 g unt
  • 270 g (1 1/2 cups) zahar brun
  • 1 praf de sare
  • 2 oua
  • 350 g (2 1/2 cups) faina
  • 1 1/2 lingurita bicarbonat
  • 100/ 150 g bomboane de ciocolata
Biscuiti cu bomboane
Biscuiti cu bomboane

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu bicarbonatul si sarea. Bateti untul si zaharul pana devin spuma. Apoi adaugati ouale batute, vanilia si faina. Amestecati si puneti bomboanele de ciocolata (puteti folosi bomboane Bonibon, M&Ms, Nonstop, Smarties…etc)
  2. Luati din compozitie cu o lingurita si formati biscuitii cat mai mici pentru ca vor creste in timpul coacerii.
  3. Folositi o lingurita ca si masura pentru 1 biscuite. Apoi asezati-i intr-o tava cu hartie de copt. Veti obtine aproximativ 40 de biscuiti.
  4. Introduceti-i in cuptorul incalzit la 175 °C si lasati-i pentru aproximativ 15 minute, dar nu mai mult pentru a nu se usca.
  5. Lasati-i la racit si pastrati-i in borcane inchise, pana la 1 saptamana.
Publicat pe Lasă un comentariu

Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Ingrediente

  • 500 g biscuiti
  • 400 g zahar
  • 80 g cacao
  • 2 cani lapte, cald
Salam de biscuiti
Salam de biscuiti

Mod de preparare

Rupeti biscuitii marunt, adaugati zahar si cacao si amestecati. Turnati laptele si amestecati bine toata compozitia. Apoi puneti compozitia pe o folie de aluminiu, si formati salamul de biscuiti. Lasati la rece pana cand s-a intarit.

Publicat pe Lasă un comentariu

Biscuiti de ciocolata

Biscuiti de ciocolata

Pentru acesti Biscuiti de ciocolata nu este nevoie de prea multe ingrediente si nici de prea mult efort. Tocmai de aceea am ales-o pentru perioada sarbatorilor. Biscuitii imi plac sa fie serviti in special la cafea, dar sunt la fel de buni serviti ca si orice alt desert.

Ingrediente

  • 300 g nuca, prajita si maruntita
  • 450 g zahar pudra
  • 60 g cacao, neindulcita
  • 1/2 lingurita sare fina
  • 5 albusuri medii sau 4 mari
  • 1 lingura esenta de vanilie
Biscuiti de ciocolata
Biscuiti de ciocolata

Mod de preparare

  1. Puneti la prajit nuca in cuptorul incins la 180 C, lasati-o pana cand devine maroniu inchis.
  2. Amestecati intr-un vas zaharul cu cacao si sare. Intr-un alt vas bateti albusurile folosind un mixer, cand acestea se intaresc presarati zaharul si cacaua folosind o strecura fina. Continuati sa mixati pana cand obtineti o compozitie omogena, adaugati si esenta de vanilie.
    In acest timp nucile trebuie sa fie gata. Scoateti-le si lasati-le la putin la racit. Dupa aceea taiati-le cu un cutit, nu foarte marunt.
  3. Amestecati nucile impreuna cu compozitia de mai sus si amestecati folosind o lingura.
    Puneti pe o tava cu hartie de copt cate doua linguri din compozitia obtinuta, folositi aceasta cantitate pentru fiecare biscuite. Asezati in tava aprox. 7 biscuiti, nu incercati sa puneti mai multi deoarece se maresc si se vor lipi.
    Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 160 C si lasati 12-15 min.
  4. Secretul este timpul de coacere. Nu trebuie lasati prea mult in cuptor pentru a nu deveni uscati si trebuie sa avem grija sa nu fie nici foarte moi, atunci cand ii scoatem din cuptor. Pana la final acestia se umfla putin si li se formeaza o parte lucioasa pe deasupra iar interiorul ramane putin moale.
Publicat pe Lasă un comentariu

Mini pizza

Mini pizza

Aceasta reteta de mini pizza diavola e atit de gustoasa, combinatia de picant cu gustul intens al cascavalului cu mucegai e unica si daca nu sunteti fan pizza Diavola, renuntati la salamul picant si inlocuiti blue cheese cu un cascaval simplu rezultatul aproape la fel de gustos, asta o spun pentru ca mie imi place iute. E important ca salamul folosit sa fie un salam mai moale si sa fie obtinut cat mai natural posibil fara prea multe randuri scrise la ingrediente despre care nici nu ai idee ce sunt, eu va recomand sa alegeti un salam unguresc picant, nu conteaza marca pentru ca toate sunt la fel de bune.

Ingrediente

  • 12 g drojdie
  • 100 ml apa
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita ulei de masline
  • 200 g faina

Topping

  • 1 1/2 cana sos de tomate
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1/2 lingurita sare
  • 50 g cascaval si blue cheese
  • felii de salam picant, taiate in jumatate
Mini pizza
Mini pizza

Mod de preparare

  1. Amestecati apa calda cu drojdia, uleiul si sarea. Dupa ce sta acoperit 10 minute adaugati faina si amestecati pana cand se formeaza aluatul. Lasati la dospit 45 min. Incalziti cuptorul la 225°C. Pe o suprafata data cu faina, puneti aluatul si intindeti cu ajutorul sucitorului pana cand obtineti o foaie subtire de aproximativ 30X4o cm. Luati un pahar si taiati aluatul in forme, apoi asezati-l in tava pe o hartie de copt.
  2. Preparati sosul de tomate amestecandu-l cu sare si oregano.
  3. Puneti cate o lingura de sos in centrul fiecarei felii de pizza, astfel incat sa ramana putin aluat gol pe margini.
  4. Apoi puneti cate o jumatate de felie de salam si o bucatica de cascaval blue cheese. Introduceti in cuptor pentru 10 minute.
  5. Daca alegeti sa faceti si varianta nepicanta folositi pentru topping doar sosul de rosii, oregano si cascaval simplu.
Publicat pe Lasă un comentariu

Blat de pizza cu faina de migdale

Blat de pizza cu faina de migdale

Am inceput sa gatesc tot mai putin cu faina alba, pentru ca v-am mai spus si in postari anterioare, faina alba de grau nu este cea mai sanatoasa pentru corpul nostru din cauza modificarilor aduse graului de-a lungul anilor. Sau daca aveti intoleranta la gluten puteti incerca cu incredere reteta aceasta de blat de pizza. Cand am facut pentru prima data acest Blat de pizza cu faina de migdale nu imi venea sa cred ca mi-a luat 5 minute sa prepar aluatul, fata de aluatul clasic pe care il lasi cel putin 40 min. la dospit. In prima faza trebuie copt putin aluatul fara sa pui ingredientele, iar cand il scoti din cuptor o sa iti vina sa il mananci gol, asa cum este, putin crocant pe margini si pufos spre interior avand si o culoarea perfecta, aurie. Imaginati-va ca o pizza din aluat clasic cu faina alba va ingreuneaza stomacul si va face sa va simtiti mai obositi, pe cand efectul migdalelor nu numai ca va satura mai repede intr-o cantitate mai mica, dar va da si energie cu toate ca tocmai ati mancat!

Ingrediente

  • 190 g faina de migdale, macinata fin
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 oua
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/4 lingurita bicarbonat
Blat de pizza cu faina de migdale
Blat de pizza cu faina de migdale

Mod de preparare

  1. Amestecati ingredientele uscate, separat bateti ouale ca pentru omleta, adaugati si uleiul. Apoi amestecati-le impreuna cu cele uscate, pana cand obtineti o pasta fina.
  2. Puneti aluatul intre doua hartii de copt si intindeti subtire cu sucitorul. Inlaturati o hartie de copt si asezati aluatul pe o tava data cu putina faina de migdale, apoi dati jos si cealalta hartie de copt de pe deasupra.
  3. Incalziti cuptorul la 190 C, puneti pizza la cuptor timp de 12-15 min. pana cand aluatul este copt.
  4. Scoateti si lasati la racit. Dupa ce s-a racit complet, folositi orice fel de topinguri doriti, sos de rosii, sunca, ciuperci, cascaval, si reintroduceti in cuptor pentru aprox. 10 min. sau pana cand cascavalul incepe sa isi schimbe culoarea.
Publicat pe Lasă un comentariu

Paste de casa cu ou

Paste de casa cu ou

Pastele cele mai bune sunt cele proaspete facute acasa. Pentru aceste minunate paste de casa cu ou nu ai nevoie decat de faina, sare si oua si se fac atat de rapid daca ai o masina pentru intins, daca nu se intind cu sucitorul pana cand se subtiaza foaia aluat. Le puteti pastra intr-un recipient inchis la frigider pana la 2, 3 zile.

Ingrediente

  • 4 oua
  • 400 g faina
  • 1 praf de sare
Paste de casa cu ou
Paste de casa cu ou

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu cele 4 oua si un praf de sare.
  2. Framantati timp de 20 min. pana cand aluatul este fin.
  3. Puneti aluatul intr-o folie de plastic, si lasati sa stea 30 de minute.
  4. Taiati aluatul in 4 parti egale si treceti prin masina de paste, de la marimea cea mai mare pana la marimea 6 pentru a face tagliatele, sau pana la marimea 1 pentru a face laste (tăiței).
Publicat pe Lasă un comentariu

Dovleac, feta si fasole alba la cuptor

Dovleac feta si fasole alba la cuptor

Aceasta reteta seamana cu un sufleu, doar ca ii lipseste oul batut. Dovleacul dulce, se condimenteaza cu ardei iute si are o aroma interesanta in combinatie cu fasolea si branza feta. Acest fel de mancare se poate servi simplu sau ca si garnitura langa friptura sau cu carnati.

Ingrediente

  • 1 dovleac de placinta, aproximativ 650 g, curatat si taiat cubulete
  • seminte de ardei iute
  • cimbru
  • ulei de masline extravirgin
  • 400 g fasole alba, din conserva
  • 100 g branza feta
  • 100 g paine prajita, taiata cubulete
Dovleac feta si fasole alba la cuptor
Dovleac feta si fasole alba la cuptor

Mod de preparare

  1. Se curata dovleacul, apoi se taie cubulete si se pune intr-o tigaie mare cu putin ulei de masline.
  2. Amestecati din cand in cand, lasati la foc mic pana cand acesta este moale, aprox. 20 min..
  3. Puneti cuptorul la 200°C.
  4. Intr-un vas puneti fasolea, spalata si scursa de apa. Zdrobiti-o dar nu de tot. Adaugati dovleacul, 50 g branza feta. Condimentati cu sare, ardei iute, cimbru si amestecati bine.
  5. La final adaugati si painea prajita. Amestecati inca odata si puneti compozitia intr-un vas ceramic, prearati restul de 50 g branza feta, stropiti cu putin ulei de masline. Introduceti in cuptor si reduceti temperatura la 180°C, lasati la cuptor pentru aprox. 20 min.
  6. Serviti simplu sau ca si garnitura langa friptura.
Publicat pe Lasă un comentariu

Vinete la cuptor cu rosii si cascaval

Vinete la cuptor cu rosii si cascaval

Pentru aceasta reteta e nevoie doar de cateva ingrediente. Vinetele trebuie alese bine, daca au o aroma mai intepatoare nu sunt prea potrivite pentru aceasta reteta. Marimea lor nu conteaza prea mult, si cele mari se coc la fel de bine.

Ingrediente

  • 2 vinete
  • 3 linguri ulei de masline
  • 300 g cascaval moale sau mozzarella
  • 2 rosii mari, preferabil de gradina
  • 1 mana de frunze proaspete de busuioc
  • sare si piper
Vinete la cuptor cu rosii si cascaval
Vinete la cuptor cu rosii si cascaval

Mod de preparare

  1. Spalati si taiati vinetele in felii longitudinale( de-a lungul lor), fara sa inlaturati codita.
  2. Asezati-le intr-o tava si stropiti cu ulei de masline.
  3. Introduceti in cuptorul preincalzit la 200 C dupa care reduceti la 180 C.
  4. Lasati aproximativ 30 minunte, dupa care verificati daca sunt destul de moi in interior.
  5. presarati sare si piper, asezati feliile de rosii si cascavalul si introduceti in cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand cascavalul este topit.
  6. Inainte sa serviti presarati busuioc.

Publicat pe Lasă un comentariu

Legume la cuptor

Legume la cuptor

Aceasta reteta de legume la cuptor, este simpla pentru ca se poate face cam cu orice fel de legume. Iar ca si cantitati este la fel de simplu. In functie de cate legume se folosesc, se face un sos din iaurt sau smantana, oua si cascaval. E important insa sa folositit condimentele potrivite.
Am gasit pe net ce fel de condimente se folosesc pentru fiecare leguma:
Legume si ierburi
Cartofi dulci: nucsoara sau scortisoara
Cartofi: usturoi şi busuioc, menta si salvie
Varza: coriandru si chimen
Morcovii: chimen, salvie, ghimbir
Porumb: maghiran sau salvie, mărar şi seminţe de cimbru, busuioc şi rozmarin
Broccoli: busuioc si oregano (cu roşii)
Mazăre: cimbru
Fasole: oregano şi busuioc, ceapa si usturoi (adauga nuci tocate)
Vinete: Busuioc şi pătrunjel
Prazul: usturoi si ghimbir
Sparanghel: Tarhon, busuioc (adauga roşii şi brânză)
Sfecla: ghimbir şi scorţişoară (adauga suc de lamaie pentru a păstra culoarea)
Spanacul: busuioc şi usturoi, mărar şi lămâie.

Ingrediente

  • fasole verde pastai
  • brocoli
  • mazare boabe
  • fasole rosie
  • porumb
  • 2 oua
  • 3, 4 linguri de iaurt/smantana
  • cascaval
  • busuioc proaspat
  • cimbru
  • sare si piper
Legume la cuptor
Legume la cuptor

Mod de preparare

  1. Puneti intr-un vas mare, toate legumele. Amestecati si condimentati.
  2. Bateti ouale ca si pentru omleta si adaugati pe rand smantana. Alegeti numarul de oua si cantitatea de smantana in functie de cate legume pregatiti. Acest sos trebuie sa acopere legumele.
  3. Puneti legumele intr-un vas de ceramica sau unul rezistent la caldura.
  4. Razuiti cascaval pe deasupra cat sa acopere legumele si introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C.
  5. Dupa 30 min. legumele ar trebui sa fie gata. Pentru a avea o culoare mai aurie pe deasupra puneti cuptorul in ultimele 5 min. pe programul de ventilare.
  6. Se poate servi cu busuioc proaspat.
Publicat pe Lasă un comentariu

Lasagna fara cascaval si carne

Lasagna fara cascaval si carne

Nu am intotdeuna cascaval in frigider si carnea tocata imi place sa o cumpar si sa o prepar proaspata, asa ca daca nu am aceste doua ingrediente, dar vreau sa fac o lasagna neaparat inlocuiesc carnea cu vinete si iese delicios!

Ingrediente

  • 2 cepe mari, maruntite
  • 2 catei de usturoi, maruntiti
  • 2 morcovi, razuiti marunt
  • 600 grame pasta de rosii
  • 1 vanata
  • sare si piper dupa gust
  • 1 lingurita busuioc uscat
  • 200 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 lingura patrunjel maruntit
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • aproximativ 9 foi de lasagna
Lasagna fara cascaval si carne
Lasagna fara cascaval si carne

Mod de preparare

  1. Puneti la calit ceapa, dupa 2 minute adaugati morcovul razuit si vanata curatata si taiata cubulete.
  2. Amestecati din cand in cand, asteptati ca legumele sa fie moi si la final adaugati usturoiul.
  3. Condimentati cu sare si piper. Adaugati sosul de rosii si puneti si busuiocul. Lasati sa fiarba la foc mic aprox. 10 minute, pentru ca sosul de rosii sa mai scada si sa obtinem un sos gros.
  4. Pentru a prepara sosul alb, incalziti putin laptele (nu il fierbeti), amestecati si condimentati cu nucsoara si patrunjel. Va recomandat patrunjelul proaspat pentru o aroma mai intensa.
  5. Folositi un vas de 20×30 cm. Asezati foile de lasagna, astfel incat sa nu treaca una peste cealalta.
  6. Puneti din sosul alb, pe toata suprafata foilor, apoi puneti un strat din sosul rosu si legume, intins in mod egal. Repetati procedeul pana cand ati folosit toate cele 9 foi de lasagna. Ultimul strat se va termina cu foile de lasagna peste care turnati un ou batut.
  7. Acoperiti cu staniol si puneti la cuptor pentru 30 minute la 180 C.
Publicat pe Lasă un comentariu

Cartofi in coaja la cuptor

Cartofi in coaja la cuptor

Una dintre cele mai simple si gustoase retete este cea de cartofi in coaja la cuptor, umpluti cu unt si cascaval.

Ingrediente

  • cartofi in coaja, spalati
  • cascaval razuit
  • unt
  • busuioc
  • oregano
  • ulei de masline
  • sare de mare
Cartofi in coaja la cuptor
Cartofi in coaja la cuptor

Mod de preparare

  1. Spalati bine cartofii, folosind un burete. Asezati-i intro tava cu peretii inalti.
  2. Presarati sare si ulei si introduceti in cuptorul preincalzit la 180 C.
  3. Dupa 30 minute intoarceti-i pe cealalta parte, dupa inca 30 minute verificati-i cu o furculita pentru a vedea daca sunt gata.
  4. Amestecati untul, moale, cu oregano, busuioc si sare.
  5. Separat razuiti cascavalul.
  6. Dupa ce i-ati scos din cuptor nu ii lasati la racit mai mult de 3,4 minute. Luati cate un cartof si folosind o furculita faceti loc in mijloc, astfel incat sa fie loc pentru a pune cate 2 lingurite de unt si 1 lingura de cascaval.
  7. Iar cand sunt gata deliciosii cartofi in coaja la cuptor, umpluti cu unt aromat si cascaval se servesc imediat cat sunt calzi.