Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de ciocolata cu glazura alba

Tort de ciocolata cu glazura alba

Pentru a fi mai usoara partea cu deserturile, poti alege tort de ciocolata cu glazura alba, care iti ia 20 de minute pana sa il pui la cuptor si nu ai nevoie de ingrediente pe care nu le-ai avea acasa in mod obisnuit. In engleza i se spune “bundt cake” bundt vine de la forma de metal in care se coace tortul, cea care are in mijloc o gaura, in romaneste probabil ca i s-ar spune chec, dar mie mi se pare ca arata prea bine ca sa il introduc la categoria checuri asa ca i-am spus tort. Tortul se pastreaza bine si pentru mai multe zile si arata si foarte bine pentru o masa mai speciala.

Ingrediente

  • 350 g iaurt
  • 300 ml ulei de floarea soarelui
  • 600 g zahar
  • 9 oua
  • 500 g faina
  • 85 g cacao
  • 2 lingurite rase praf de copt

Glazura

  • 200 g zahar pudra
  • o mana de fructe uscate
Tort de ciocolata cu glazura alba
Tort de ciocolata cu glazura alba

Mod de preparare

  1. Incalziti cuptorul la 170°C, sau treapta 3 pentru cuptorul pe gaz.
  2. Folosind un mixer, amestecati iaurtul cu ulei, zahar si oua. Adaugati cacao, praf de copt si un praf de sare.
  3. Turnati compozitia, in cantitati egale, in 2 vase de metal pentru torturi. Puneti in cuptor si reduceti temperatura la 150°C, lasati-l timp de o ora.
    Inainte sa il scoateti din cuptor, verficati cu o scobitoare daca este copt, introduceti in mijloc scobitoarea si daca iese curata din tort inseamna ca acesta e copt. Daca e nevoie mai lasati-l 5, 10 min.
  4. Pentru a prepara glazura, puneti zaharul pudra intr-un bol si adaugati cate o lingura de apa.
  5. Amestecati si daca mai e nevoie mai adaugati o lingura de apa, trebuie sa obtineti o compozitie destul de cremoasa dar nu foarte lichida, pentru a putea decora cat mai simplu si natural tortul.
  6. Dupa ce ai scos tortul din cuptor lasati-l la racit 5 minute, dupa care rasturnati-l pe un gratar pentru a se raci.
  7. Dupa ce s-a racit puneti-l pe un platou pentru a-l decora cu glazura de zahar, turnati glazura pe partile mai inalte ale tortului, iar aceasta se va prelinge peste tort fara sa mai fie nevoie sa faci ceva. Presarati fructe uscate si optional: nuca prajita maruntita, ciocolata taiata marunt, etc.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de morcovi la Slow Cooker

Tort de morcovi la slow cooker

Ingrediente

  • 250 ml ananas bucati din conserva
  • 330 g zahar brun
  • 2 oua
  • 125 ml ulei vegetal
  • 60 ml apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 260 g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • 375 ml morcovi razuiti fin (aprox. 3 morcovi medii)
  • 125 ml stafide
  • 200 ml frisca lichida
  • 3 linguri de zahar alb
  • 1 lingura cacao
  • 1 mana de nuca
Tort de morcovi la slow cooker
Tort de morcovi la slow cooker

Mod de preparare

  1. Scurgeti ananasul de zeama. Curatati si razuiti fin morcovii.
    Puneti intr-un vas ingredientele: oua, zaharul brun, ulei, esenta de vanilie si apa, folosind un mixer bateti pana cand acestea devin cremoase.
  2. Separat amestecati faina cu: praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, sare, nucsoara. Puneti amestecul peste compozitia cu oua si continuati sa mixati pana cand este cremos. Adaugati ananasul, morcovii si stafidele si amestecati bine cu o lingura.
    Puneti o hartie de copt in vasul de slow cooker, lasati hartia sa ajunga la limita cu capacul, astfel va fi mai usor de scos din vas cand este gata. Turnati compozitia in vas, acoperiti cu capac aparatul slow cooker Crock Pot si setati functia High, iar timpul de gatire pentru 2 ore si 30 min.
  3. Fiind o compozitie lichida care sta tot timpul coacerii lipita de vas, se comporta diferit la coacere fata de altfel de mancaruri pe care le gatim in slow cooker. Astfel va recomand ca la jumatatea timpului de coacere sa ridicati putin vasul de ceramica din aparat si rotiti la 180 de grade, pentru a evita riscul de a se coace mai mult pe una dintre parti.
  4. Cand este gata timpul de coacere, verificati tortul cu o scobitoare, daca nu se lipeste de scobitoare, este gata. Scoateti tortul si asezati-l pe un gratar, inlaturati hartia de copt. Lasati aproximativ 30 min. la racit.
  5. Bateti frisca pana cand se intareste, adaugati 2, 3 linguri de zahar. Dupa ce tortul s-a racit complet, adaugati frisca pe deasupra si decorati cu nuca bucati intregi sau maruntite, iar in mijloc pudrati cacao.
Publicat pe Lasă un comentariu

Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Acest Tort de ciocolata cu gem de zmeura se potriveste la ocazii mai speciale. Cu un blat moale si pufos si cu gust intens de ciocolata si cacao, reuseste sa te cucereasca.

Ingrediente

  • 300 g faina
  • 400 g zahar
  • 70 g cacao
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 230 ml ulei vegetal
  • 230 ml frisca lichida
  • 350 ml apa
  • 2 linguri otet alb, amestecat cu 2,3 linguri de apa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 2 oua
  • 1 cana gem de zmeura
  • optinal frisca si zmeura pentru ornat

Crema

  • 450 g ciocolata
  • 60 ml frisca lichida
  • 230 g unt
Tort de ciocolata cu gem de zmeura
Tort de ciocolata cu gem de zmeura

Mod de preparare

  1. Amestecati faina cu zahar, cacao, praf de copt, sare. Separat amestecati ingredientele lichide: frisca, ulei, apa. Apoi amestecati cele doua compozitii si mai adaugati otet, vanilie si oua.
  2. Pregatiti doua tavi cu diametrul de 20 cm. Puneti hartie de copt si turnati compozitia, dar nu in parti egale, pentru a putea avea in final 3 straturi de blat.
    Incalziti cuptorul la 180 C si lasati la copt pentru 40 min. Cand e gata lasati la racit pe un gratar.
  3. Acest blat este foarte moale. Dupa ce s-a racit si inainte sa il taiati, puneti-l in congelator pentru 15 minute.
  4. Topiti ciocolata, folosind tehnica bain-marie, dupa ce s-a topit, adaugati frisca si untul. Amestecati bine pentru a se omogeniza si inainte sa o puneti pe tort, lasati-o la racit pana cand s-a intarit de tot. E indicat sa o topiti cu cateva ore inainte.
  5. Taiati partea de sus a blatului, astfel incat sa fie perfect drept, apoi taiati-l in doua parti egale.
  6. Ungeti blatul cu un strat subtire de gem de zmeura, si apoi un strat de ciocolata. Repetati pocedeul si la sfarsit imbracati tot tortul in ciocolata si ornati cu frisca si zmeura.
Publicat pe Lasă un comentariu

Princess torta

Princess torta

Tortul “Princess Torta” este facut dupa o reteta suedeza si este unul din cele mai bune torturi pe care le stiu. Am ales sa il gatesc pentru ziua sorei mele, si dupa aceasi reteta a fost facut si tortul de la nunta mea. Este un tort pufos care prin simplitatea lui te cucereste cu fiecare lingurita pe care o iei. Prima data cand am gustat Princess Torta eram in Suedia, la o cofetarie cu produse traditional suedeze. De atunci mi-a ramas acel gust intiparit in memorie si pot sa descriu acest tort ca fiind cel mai fin si delicat desert pe care il stiu. Din cauza ca e prima data cand pregatesc acest desert, am facut tortul in 3 etape, astfel nu are ce sa iti scape si totul iese asa cum trebuie. Blatul, este bine sa stea cateva ore la frigider pentru a se taia usor. Iar dupa ce se umple tortul cu crema nu mai poti sa ii faci nimic pentru ca este foarte moale asa ca are nevoie de timp pentru a se congela. Cand ajungi la partea cu ornatul tortului este destul de usor, trebuie doar sa intinzi foaia de martipan cat mai subtire posibil si bineinteles sa faci cel putin un trandafir de martipan rosu, pentru a avea un Princess Torta adevarat.

Ingrediente

  • 520 ml frisca lichida naturala
  • 120 ml gem de fructe de padure fara samburi
  • martipan verde si rosu
  • zahar pudra

BLAT

  • 100 g faina alba
  • 50 g amidon din porumb
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 4 oua, separate
  • 1 praf de sare
  • 165 g zahar

CREMA

  • 2 linguri amidon din porumb
  • 2 linguri zahar
  • 177 ml lapte amestecat cu 177 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 1 lingura esenta de vanilie
Princess torta
Princess torta

Mod de preparare

BLAT

  1. Pentru a face blatul amestecati faina cu amidonul si praful de copt.
  2. Bateti albusurile spuma, dupa ce s-au intarit adaugati pe rand zaharul si cate un galbenus, pana cand ati pus cele 4 galbenusuri.
  3. Adaugati faina in 4 ture, amestecand incet cu o lingura.
  4. Puneti cuptorul la 176° C. Apoi pregatiti tava (20-23 cm) in care veti coace blatul. Folositi una rotunda cu pereti detasabili. Asezati o hartie de copt in ea si turnati compozitia.
  5. Lasati la cuptor 30 min., dupa ce e gata asteptati 10 min. pana cand o scoateti din forma. Dupa care lasati blatul la racit.

CREMA

  1. Puneti intr-un bol 177 ml lapte cu 177 ml frisca naturala si amestecati cu o lingura.
  2. Amestecati amidonul cu zaharul si cu galbenusurile. Apoi adaugati 120 ml (1/2 cup) din compozitia de lapte si frisca pe care ati obtinut-o si amestecati incet.
  3. Puneti restul compozitiei de lapte si frisca la foc mic intr-un vas cu peretii mai grosi. Cand s-a incalzit luati de pe foc si adaugati compozitia de mai sus. Puneti vasul la foc mic si amestecati continuu pentru a nu se prinde de vas. Crema trebuie sa arate ca si o budinca, daca nu ramane cremoasa inseamna ca e la o temperatura prea mare si trebuie sa o faceti din nou.
  4. Adaugati vanilia iar apoi luati-o de pe foc. Amestecati pentru a se racii mai repede. Dupa aceea turnati crema intr-un bol si acoperiti cu o folie de plastic, care sa stea lipita de crema, pentru a nu se intarii in partea de sus. Lasati sa se raceasca de tot si puneti-o la frigider.

ANSAMBLAREA TORTULUI

  1. Taiati blatul in 3 parti egale.
  2. Bateti frisca pana cand se face spuma si adaugati 2,3 linguri de zahar pudra pentru a o indulci.
  3. Luati a 3-a parte din frisca si puneti-o la frigider.
  4. Amestecati crema care a stat la rece pentru a deveni cremoasa. Apoi adaugati restul de frisca.
  5. Asezati pe un platou rotund prima felie de blat cu partea taiata in sus, rupeti 4 fasii de hartie de copt si puneti-le de jur imprejur sub marginile blatului pentru a nu se murdarii platoul in timp ce ansamblati tortul.
  6. Pentru a inlatura semnintele din dulceata, treceti-o printr-o sita marunta.
  7. Intindeti toata dulceata pe prima felie de blat, in mod egal, peste puneti jumatate din crema.
  8. Asezati a doua felie de blat cu partea taiata in sus si turnati restul cremei, intindeti-o in mod egal si acoperiti cu ultima felie de blat, cu partea taiata in sus.
  9. Luati frisca de la frigider si imbracati cu ea tot tortul intr-un strat subtire. Restul de frisca puneti-l pe deasupra si intindeti in asa fel incat pe mijloc sa fie mai multa si mergand inspre margini sa se subtieze. Daca nu reusiti sa ii dati o forma mai bombata, mai bateti spuma inca 100 ml de frisca pentru a inalta mijlocul tortului.
    Inlaturati fasiile de hartie.
  10. Puneti tortul la congelator, cel putin o ora. Se poate lasa si o noapte intreaga pentru a fi mult mai usor de invelit in martipan.
    Intindeti o foaie de martipan verde cat mai subtire si acoperiti tortul. Puneti pe deasupra un trandafir de martipan rosu si presarati putin zahar pudra inainte de a-l servi.
  11. Pentru a nu strica forma tortului, taiati tortul felii cat inca este congelat.